豆漿，可以說是中國人的國民飲料。
據記載，豆漿在我國也将近2000多年的曆史，并且也已成為我們的早餐重要成員。
再加上豆漿含有豐富的植物蛋白，還含有少量的大豆異黃酮，關鍵是價格又便宜。
但就這樣如此有名的國民飲料，也還是有不少人對這類豆漿并不太熟悉，總會有各種各樣的錯誤認知。
那麼，咱們今天好好盤點盤點，豆漿裡的那些事：
喝豆漿有哪些好處？
1、豆漿含有豐富的營養元素
豆漿含有豐富的蛋白質、脂肪、鐵、鈣，這些物質既能滿足日常活動所需，又能達到強身健體的目的。
2、豆漿含有鎂元素，鉀元素以及豆固醇
高血壓發病是因為鈉元素在病人身體失去平衡所緻，而豆漿正好能起到很好的抑制作用，将失調的鈉元素控制在适量的範圍内。
這些元素也可以有效地改善心髒所需的各種營養，進而降低冠心病發病的機率。
3、豆漿含有豐富的纖維素
豐富的纖維素能夠預防糖尿病等疾病的發生，阻礙人體對糖分的吸收和過量的攝入，于是成為糖尿病患者最愛的飲品。
豆漿能放進保溫杯裡嗎？
不可以的，會變質。
由于豆漿含有皂角苷的特性，在适宜的溫度下能促使保溫杯裡的水垢去除掉，而這種生長環境又很适宜杯内的細菌迅速繁殖，放進杯内的豆漿經過3-4小時的存放很容易就變質了。
是以，煮沸的豆漿要麼一次性喝完，要麼放入冰箱低溫儲存。
未喝完也不要加糖，随喝随加，用容器裝好加上密封蓋或保鮮膜再冷藏，最長不要超過12小時。
豆漿可不可以隔夜喝？
可以的，但最好不要。
如果怕造成浪費，需要檢視豆漿是否變質，如未變質，為了身體的安全考慮，務必要将豆漿重新加熱煮沸再喝。
因為放置一整夜的隔夜豆漿其含有的營養物質會慢慢沉澱在杯中，很難被人體所吸收，是以對于胃不好的人來說，特别滋生細菌并造成腹瀉，其含有的大量蛋白質，很容易引起變質造成浪費。
哪一類人不适合喝豆漿？
1、腸胃功能不好的人群
豆漿性偏寒,在胃裡會和酶産生化學作用生成氣體，容易造成消化不良，是以腸胃功能不好的人盡量少喝豆漿。
2、腎病患者
豆漿富含蛋白質,會加重人身體腎髒對于蛋白質分解之後産生的一系列的反應作用，造成不小的身體負擔。
對于腎功能衰竭的病人來說，隻能進食含低蛋白的食物，是以這類人群飲用豆漿會加重病情導緻身體狀況惡化，不宜食用。
3、痛風患者
痛風這種疾病是由于患者體内嘌呤的代謝産生障礙所導緻的，而豆漿中該物質的含量更是高于其它豆制品，必須嚴格控制痛風患者飲用豆漿。
豆漿，務必要徹底煮熟
要知道，沒梳頭的豆漿含有皂素、皂苷和胰蛋白酶抑制物，若人體喝了沒煮熟的豆漿，可能會引發頭暈、肚子痛、惡心嘔吐等不适。
不過好在現在大多數人家都是用豆漿機來煮豆漿，機器一般會有一定程度的溫度，是以不必過于擔心。
但若是用鍋來煮豆漿，就需要注意，一般豆漿在煮到80℃時，由于泡沫上浮，會呈現出“假沸騰”現象，此時并未煮熟，還需要再多煮幾分鐘，需要等到沒有豆腥味才能喝。
此外，豆漿建議還是喝無糖比較好，甜味豆漿雖然好喝，但裡面加的糖可不少啊！
參考文獻：
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