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商鋪介紹：三月到雲南大理，建議親自品嘗當地的砂鍋魚，正宗的做法，香
我身邊很多朋友都喜歡吃魚，尤其是烤魚、辣魚、水煮魚，外面有很多魚的做法，一鍋一壺，小份子是38元，裡面隻有半個魚吧，剩下的都是蔬菜，很多人都會買。還有烤魚和砂鍋魚等，都很受歡迎。
在北方，做魚除了紅燒、烤、炖，基本上都是就這些做法，而在雲南大理，他們都喜歡吃砂鍋魚，味道和我平時吃的不一樣，做法特别簡單，大量的食物可以吃一鍋。
<h1>大理砂鍋魚</h1>
大理砂鍋魚是雲南大理的一種著名食品，這道菜的主要食材是雞片，加上蘑菇等，有十幾種配菜，最重要的是一種非常知名的當地魚，那就是弓魚。這種魚是在當地海中捕獲的，新鮮的弓魚，做起來味道很新鮮。
春秋兩季，很多人都喜歡去大理旅遊，不寒熱的天氣非常适合郊遊，在遊輪上，一邊探索一邊釣新鮮的魚，然後讓餐廳做一鍋美味的砂鍋魚，除了享受當地的美景，食物也吃。一次兩合一。
做法：準備一條活弓魚，如果是3-4口人吃，一般3-4斤左右，魚在清水中清洗幹淨，切除所有内髒，魚分成3-4段，手塗抹鹽，（鹽上用我們家炸蔬菜上細鹽上線，不建議用很粗的鹽） 另外， 為了美味美觀，還要準備海參或海鮮等食材，（如果家裡沒有海參，感覺成本高，可以改成蝦或蛤蜊等）将幾千頁的豆腐或盤子豆腐切成方塊，在沸水中，去除裡面多餘的成分。這個季節，您還可以準備一些山藥和蘿蔔，開胃菜脾髒和肺。洋蔥姜更是準備，生姜可以帶冷，洋蔥花可以爆香。
準備家粥的砂鍋，放在火上先幹燒，燒後，将煮熟的湯放入，上一半以上上線，再加入魚段和十幾種配料，将火煮沸，轉火慢慢炖至軟，烹饪時不要用筷子攪拌， 避免魚腐爛。烹饪進行到一半時，将泡沫留在上面，加入鹽和胡椒面條（沒有它們就不能吃，用五香粉代替它們），最後，當火熱時，淋上幾滴香醋油，就可以關火了。
提示：
剛煮熟的砂鍋魚冒着熱，很熱，一定不能先吃，晾幹10分鐘，抓一把香菜，放進不鏽鋼容器裡，每人一隻小蝴蝶，就可以吃了。
如果該地區沒有弓魚，則可以使用鯉魚代替，就像情況一樣。一定要注意成分的組合要合理。砂鍋不怕燒，越熱越好。
營養：
大理砂鍋魚蛋白質豐富，弓魚蛋白質含量高于一般魚類，各種蔬菜中的維生素和礦物質含量不低，像胡蘿蔔和蘑菇一樣，适合所有人食用，含有膳食纖維，預防便秘。
與以下人士一起用餐：
大理砂鍋魚，一個人可以直接吃，不是很鹹的話，直接單獨吃就可以了，适合減肥的人。其次，可以吃米飯，尤其是一勺熱湯倒在米飯上，湯汁都浸泡在其中，太香，兩香混合在一起，營養加倍。吃魚時，要注意魚蜇傷。這樣，一次吃十幾種蔬菜，油炸蔬菜就得救了。
如果家裡有老人和孩子，建議可以更換一些容易煮熟和消化的食材，如南瓜、洋芋和磨碎的瓜，都是好的。
大理砂鍋魚，值得一嘗。