有人說，2020年将無事可做，是以他們會忙于見證曆史。在疫情爆發的前半段，在家隔離，全國各地的人們開始探索在廚房做飯的健康而美妙的事情。
一些熱愛烹饪，注重健康，成熟的生活方式的人也在探索新的健康美食。雪姐的編輯部就是這樣一個人，無論多忙，都會給家人準備一頓飯，為自己健康美味的食物。她個人選擇的食材始終将健康放在首位，甚至中國菜也堅持使用來自歐洲的西班牙特級初榨橄榄油。
今天，請Snow姊妹分享兩道使用西班牙特級初榨橄欖油的菜餅，這是地中海飲食中最常見的成分：栗子炖雞和肉豆蔻豆腐煉。您也可以喜歡烹饪這兩種食譜。
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01 栗子炖雞</h1>
這是一道非常受歡迎的中式家常菜，用西班牙特級初榨橄榄油可以脫脂，味道更好，橄榄油的營養價值将得到充分發揮，特别适合冬季補品。另外，栗子和雞肉營養豐富，栗子酥脆甜美，取炖雞肉，其味道無窮無盡，香氣十足。
準備：雞腿肉（這裡是2個雞腿的量），适量的栗子（超市直接購買的冷凍栗子），生泵送，醬油，鞣制油，葡萄酒，大蒜瓣，姜塊，西班牙特級初榨橄榄油
方法：
1、将一些西班牙特級初榨橄榄油倒入火鍋中，不必等到油加熱到冒煙，就可以把白肥大蒜放入鍋裡爆香，然後慢慢炸成金黃色;
2、然後倒入洗淨的切好的雞塊中，拿起勺子炒，看着雞塊表面變成金黃色，肉明顯收縮。炸雞腿肉配西班牙特級初榨橄榄油，不僅新鮮肉吃，而且完全不油膩;
3、接着所有調味料下鍋時間，依次加入酒、醬油、醬油、油、糖和制好的栗子，再加入适量的水，标準是不是配料在鍋裡;
4、開鍋後轉小火，看着鍋咕噜咕噜地慢慢炖成栗子軟面條，湯品逐漸變幹即可。
02 肉豆蔻豆腐鍋</h1>
這是傳統菜中的家常菜，新鮮可口，米飯很香。與西班牙特級初榨橄榄油一樣，豆腐是老年人、孕婦和兒童生長發育的重要食物，兩者的營養成分都有兩倍。同時，這道菜很容易拿到手，新手烹饪也可以完美地呈現出來。
準備：豆腐切塊，豆沙（追求更好的味道可以是精緻的豆沙），醬油，葡萄酒，油，韭菜，肉餡，西班牙特級初榨橄榄油
1、将一些西班牙特級初榨橄榄油倒入鍋中，然後将豆腐塊慢慢炒熟，直到每一塊豆腐兩面都變成金黃色，然後把豆腐從備用中取出;
2、然後将一些西班牙特級初榨橄榄油倒入鍋中，放入豆沙縣提取紅油，然後放入肉餡、豆油、酒和适量的水煮沸食用;
3、将一些西班牙特級初榨橄榄油倒入砂鍋中，将茴香底部倒入豆腐中，依次放入豆腐中壓平。
4、倒入肉中，撒入卷中和小米胡椒粉中，蓋上蓋子，炖3~5分鐘。
如果你仍然認為橄榄油隻能用于沙拉，它真的是一種烹饪白。優質橄榄油可以承受中式烹饪，混合，浸漬，油炸，油炸，炖！此外，特級初榨橄榄油更穩定，是高溫烹饪的理想選擇。與中國人常用的其他食用油相比，橄榄油含有更均衡的營養成分和更多樣化的風味，可以改善菜肴的味道。
橄榄油在歐洲早已被譽為"液态黃金"，富含多酚、天然抗氧化劑和維生素E等營養成分，不僅能幫助我們控制血液中的膽固醇水準，還能降低患心血管疾病和糖尿病的風險。國内外衆多科學研究證明了其營養價值。PredimED試驗表明，與其他飲食習慣相比，長期使用地中海飲食可将心血管疾病的發病率降低30%。
近年來，越來越多的健康飲食者也開始選擇西班牙特級初榨橄榄油，根據西班牙海關的資料，2020年上半年在中國已售出17，024噸。
今年，在西班牙橄榄油與歐盟在中國建立合作夥伴關系的第三年，您想參加此次活動并了解有關橄榄油的更多資訊，您可以掃描下面的2D代碼，關注橄榄油世界巡回賽的官方微信，或通路中文官方網站： https://www.oliveoilworldtour.cn/
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圖檔|本文中的一些圖像來自網際網路以及品牌
編輯|祖瑪
設計|王久5
攝影|王曉學
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