有人说，2020年将无事可做，所以他们会忙于见证历史。在疫情爆发的前半段，在家隔离，全国各地的人们开始探索在厨房做饭的健康而美妙的事情。
一些热爱烹饪，注重健康，成熟的生活方式的人也在探索新的健康美食。雪姐的编辑部就是这样一个人，无论多忙，都会给家人准备一顿饭，为自己健康美味的食物。她个人选择的食材始终将健康放在首位，甚至中国菜也坚持使用来自欧洲的西班牙特级初榨橄榄油。
今天，請Snow姊妹分享兩道使用西班牙特級初榨橄欖油的菜餅，這是地中海飲食中最常見的成分：栗子炖雞和肉豆蔻豆腐煉。您也可以喜欢烹饪这两种食谱。
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01 栗子炖鸡</h1>
这是一道非常受欢迎的中式家常菜，用西班牙特级初榨橄榄油可以脱脂，味道更好，橄榄油的营养价值将得到充分发挥，特别适合冬季补品。另外，栗子和鸡肉营养丰富，栗子酥脆甜美，取炖鸡肉，其味道无穷无尽，香气十足。
准备：鸡腿肉（这里是2个鸡腿的量），适量的栗子（超市直接购买的冷冻栗子），生泵送，老抽，鞣制油，葡萄酒，大蒜瓣，姜块，西班牙特级初榨橄榄油
方法：
1、将一些西班牙特级初榨橄榄油倒入火锅中，不必等到油加热到冒烟，就可以把白肥大蒜放入锅里爆香，然后慢慢炸成金黄色;
2、然后倒入洗净的切好的鸡块中，拿起勺子炒，看着鸡块表面变成金黄色，肉明显收缩。炸鸡腿肉配西班牙特级初榨橄榄油，不仅新鲜肉吃，而且完全不油腻;
3、接着所有调味料下锅时间，依次加入酒、生抽、老抽、油、糖和制好的栗子，再加入适量的水，标准是不是配料在锅里;
4、开锅后转小火，看着锅咕噜咕噜地慢慢炖成栗子软面条，汤品逐渐变干即可。
02 肉豆蔻豆腐锅</h1>
这是传统菜中的家常菜，新鲜可口，米饭很香。与西班牙特级初榨橄榄油一样，豆腐是老年人、孕妇和儿童生长发育的重要食物，两者的营养成分都有两倍。同时，这道菜很容易拿到手，新手烹饪也可以完美地呈现出来。
准备：豆腐切块，豆沙（追求更好的味道可以是精致的豆沙），酱油，葡萄酒，油，韭菜，肉馅，西班牙特级初榨橄榄油
1、将一些西班牙特级初榨橄榄油倒入锅中，然后将豆腐块慢慢炒熟，直到每一块豆腐两面都变成金黄色，然后把豆腐从备用中取出;
2、然后将一些西班牙特级初榨橄榄油倒入锅中，放入豆沙县提取红油，然后放入肉馅、豆油、酒和适量的水煮沸食用;
3、将一些西班牙特级初榨橄榄油倒入砂锅中，将茴香底部倒入豆腐中，依次放入豆腐中压平。
4、倒入肉中，撒入卷中和小米胡椒粉中，盖上盖子，炖3~5分钟。
如果你仍然认为橄榄油只能用于沙拉，它真的是一种烹饪白。优质橄榄油可以承受中式烹饪，混合，浸渍，油炸，油炸，炖！此外，特级初榨橄榄油更稳定，是高温烹饪的理想选择。与中国人常用的其他食用油相比，橄榄油含有更均衡的营养成分和更多样化的风味，可以改善菜肴的味道。
橄榄油在欧洲早已被誉为"液态黄金"，富含多酚、天然抗氧化剂和维生素E等营养成分，不仅能帮助我们控制血液中的胆固醇水平，还能降低患心血管疾病和糖尿病的风险。国内外众多科学研究证实了其营养价值。PredimED试验表明，与其他饮食习惯相比，长期使用地中海饮食可将心血管疾病的发病率降低30%。
近年来，越来越多的健康饮食者也开始选择西班牙特级初榨橄榄油，根据西班牙海关的数据，2020年上半年在中国已售出17，024吨。
今年，在西班牙橄榄油与欧盟在中国建立合作伙伴关系的第三年，您想参加此次活动并了解有关橄榄油的更多信息，您可以扫描下面的2D代码，关注橄榄油世界巡回赛的官方微信，或访问中文官方网站： https://www.oliveoilworldtour.cn/
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图片|本文中的一些图像来自互联网以及品牌
编辑|祖玛
设计|王久5
摄影|王晓学
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