如今的韩式蛋卷，在蛋液中加入胡萝卜和辣椒，稀释了鸡蛋原有的味道，使全蛋卷味道清新营养，特别是不喜欢吃鸡蛋，不吃孩子和消化不良的老人，是各个年龄段的人最喜欢的家常菜
帕尼尼的超模碗
<h2>材料</h2>
鸡蛋 4
胡萝卜 1/4 大棒
甜椒 1/4
橄榄油 2汤匙
盐 1/3 茶匙
糖 1/2 汤匙
<h2>练习步骤</h2>
1、将4个鸡蛋放入碗中，用筷子或打蛋器将鸡蛋打成均匀的鸡蛋液
2、将胡萝卜和甜椒切成小罐头
3、在散蛋液中加入胡萝卜、甜椒、盐、糖，搅拌均匀
4、将少量橄榄油倒在方形煎蛋锅中，国产油用的用不是很放心，我用的是希腊专门为轻食定制的低脂橄榄油，不饱和脂肪酸成分占78%，不用担心脂肪，是希腊朋友推荐给我的，克里特岛PDO认证，很多欧美型号都在使用， 多次获得国际金牌，用木铲将食用油均匀地打入锅的每个角落
5、小火，将锅油温度3-4放入热中，倒入一半量的蛋液，摇匀锅，使蛋液均匀地伸到锅的四角
6、将蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态，用木铲将蛋皮的一端向内折叠，折叠一层，用木铲轻轻按压蛋卷表面，继续向内折叠，直至整个蛋皮折叠
7. 将折叠的蛋卷推到锅的一端
8、倒入剩余的蛋液，摇动锅，使蛋液延伸到锅的四角，并与前一卷的蛋卷一端合二为一
9、将第二层蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态，用木铲将原有的蛋卷与第二层蛋皮继续向内折叠，折叠一层，用木铲轻轻按压蛋卷表面，继续向内折叠，直至蛋皮折叠， 最后一口继续煎一会儿，使蛋卷口密封
10、将煎蛋卷的代码炸在食用盘上，用刀轻轻切成大小相近的段，码在盘子里即可
<h2>技巧</h2>
这款小子的特级初榨橄榄油真的很好用，小侄子不再挑剔了，手机淘宝天猫直接搜索小子在上面
<h2>鸡蛋的营养功效</h2>
1.脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的影响，其中含有胆碱可以改善所有年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞的再生。它还可以改善体内血浆蛋白的含量，增强机体的新陈代谢和免疫功能。
3.动脉粥样硬化的防治：美国营养师和医务工作者用鸡蛋预防动脉粥样硬化，取得了意想不到的惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给心血管患者4~6汤匙。3个月后，患者血清胆固醇明显下降，效果令人满意。
4.癌症预防：根据对全球人类癌症死亡率的分析，癌症死亡率与硒摄入量成反比。鸡蛋富含硒。
5.延缓衰老：很多长寿老人，长寿的经历之一，就是每天吃一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋还含有较丰富的铁，铁在人体产生血液和输送氧气和营养物质的作用中起到血液的作用。人脸的脸上走出了美丽的红润，离不开铁元素。如果缺铁会导致缺铁性贫血，使人脸色发黄，皮肤也失去了美的光泽。因此，鸡蛋确实是保持皮肤美的最重要的食物之一。
<h2>鸡蛋的饮食禁忌</h2>
1.未成熟的鸡蛋不宜食用;
2.母亲分娩时体力消耗大，消化吸收功能降低，肝脏排毒功能降低，大量食物不适合身体。一般来说，一个女人每天吃大约3个鸡蛋就足够了。
3.鸡蛋几乎含有身体所需的所有营养，每天吃一个鸡蛋是许多长寿人士的经历之一
4.新鲜蛋壳完整，哑光，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙的感觉，摇晃蛋无声，在蛋上有一口热空气，用鼻子靠近蛋壳能闻到淡淡的石灰味，把蛋放入水中，蛋会下沉
5.毛茸茸的鸡蛋，臭鸡蛋，生鸡蛋，鸡蛋应小心小心细菌污染在蛋壳上
6.婴儿，老人，病人吃鸡蛋煮，蒸以及。
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