晚菜食更新——泡菜開胃菜下飯，夏天來了，餐桌上為數不多的菜之一
家裡有個小野獸
<h2>材料</h2>
牛肉半公斤
泡菜一半
姜片 4 件
1勺葡萄酒
泵 1 勺
1 勺油
适量的鹽
澱粉 半勺
洋蔥 4 根
<h2>練習步驟</h2>
1、牛肉選用比較嫩的部分，洗淨薄片，放入酒中，加入鹽、醬油、油、姜片、澱粉攪拌腌制約10分鐘。
2、腌菜洗過的切片（ps：市場上賣的很多泡菜都很鹹，一定要多洗幾哦，如果真的鹹的話，切可以沖洗兩次。
3、啟動鍋開，中小型火，直接放入泡菜中炒幹水（ps：習慣做法，炸幹水腌菜口感更佳），然後把油炸3-5分鐘。
4、中火，倒入牛肉炒煮（ps：約4-5分鐘，将炸熟但炸好的肉易變老）
5、煮熟的洋蔥段下煎均勻即可出鍋。（ps：放洋蔥的步驟忘了拍照。對于一個男人來說，做飯，看到火在等着和拍照都太難了。）
6、關火盤打開吃
<h2>技巧</h2>
1、牛肉可以選擇眉肉或其他比較嫩的部位，炸得比較嫩。2、泡菜（或酸芽）建議先炒幹水再倒油炸，味道和口感可能不同。3、牛肉煮熟老會更硬，牙齒更貴，但畢竟是生肉，一定要煮哦-4，還是那句話，加上辣椒（用泡菜炒），那種味道比較極端
<h2>牛肉的營養功效</h2>
1. 增肌
它對鍛煉肌肉和力量特别有效。在訓練的前幾秒鐘，肌酐是肌肉燃料的來源，可以有效地補充三磷酸腺苷，使訓練可以持續更長時間。肉堿主要用于支援脂肪的新陳代謝，産生支鍊氨基酸，在健美運動員的肌肉生長中起重要作用。
2. 提高免疫力
它可以幫助您提高免疫力，促進蛋白質代謝和合成，這可以幫助您的身體在劇烈訓練後恢複。
3. 促進康複
能提高機體的抗病能力，對于生長發育和手術後，在養病後能提高人們在補充失血、修複組織等方面的适當作用。
4.鐵補充血液
鐵是造血生産的必要元素，牛肉富含大量的鐵，多吃牛肉可以幫助治療缺鐵性貧血。
5. 抗衰老
牛肉鋅是一種抗氧化劑，有助于合成蛋白質，促進肌肉生長，對抗衰老和預防癌症有積極作用，牛肉中的鉀對心血管和泌尿系統有預防疾病的作用，鎂可以提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。
牛肉的營養價值
<h2>牛肉的飲食禁忌</h2>
牛肉和栗子引起嘔吐
牛肉和紅糖臃腫的死人
牛肉和鹽菜可能中毒
牛肉和鲭魚可中毒
牛肉和薄紗會中毒
牛肉和白酒會使牙齒發炎
牛肉和橄榄會引起身體不适
此外，牛肉禁忌也是
（1）不宜吃反複趁熱或冷藏加熱的牛肉
（2）在炎熱中進食是禁忌
（3）不宜食用熏制、烘烤、腌制的産品
（4）不宜用不恰當的烹饪方法烹饪和食用
（5）不宜食用未從甲狀腺中取出的牛肉
（6）油炸其他肉類後，在未洗過的煎鍋中使用炸牛肉是不合适的
（7）用豬肉、白酒、韭菜、杜松子酒（小蒜）、姜用易引起牙龈發炎
（8）不宜與牛膝一起使用，仙毛
（9）服用氨時吃氨是禁忌
PS：牛肝的禁忌
（1）避免鮑魚、鲭魚
（2）不宜與富含維生素C的食物一起食用
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