"榛子開花，俞漢麗霞還是相當可觀的，璀璨的碗餅芽夠強，老贻貝買鍋邊糊。這首關于福州小吃的詩講述了福州鍋邊的奧秘。
鍋邊糊，又稱"丁邊醬"，是一種特制的福建小吃，我記得小時候在家米漿是用石磨出來的，現在在城裡幾乎看不到石磨。
石磨米漿，在熱鐵鍋裡做一鍋湯，然後倒一圈白米漿，蓋上鍋約一分鐘，依此類推開，将成熟的米鍬放入鍋中，一起煮熟！喝熱火鍋醬，再配煎餅或油吧，真心享受啊！（童年回憶）
話題還很遙遠，今天的鍋邊糊：
（1）米飯提前兩小時用水浸泡，配菜準備好。
（2）米毛準備好後，用攪拌機将米飯磨成濃稠均衡的米漿
（三）開始懸挂糊狀物，使鍋的側面糊狀物，需要保持鍋煮沸，在鍋内平滑一圈花生油，攪拌米漿，米漿一碗，薄層在鍋的上半部分邊緣，緊接着将果肉挂在鍋蓋上， 10秒後打開鍋看。
（4）當鍋邊的米糊煮熟滾擀時，迅速将鍋邊糊粕入湯中，鍋邊糊也會形成。
然後噴一些米糊挂糊，在鍋裡重複鍋邊糊兩次相當多，最後撒洋蔥段，鍋邊糊的香味噴霧就完成了！
總是吃不夠新鮮的鍋邊糊出烤箱。
鍋邊是我從零食到大，吃不厭倦的一頓早餐，記得童年，奶奶用石頭磨過鍋邊糊，當一家人要做的時候，隔壁鄰居都得吃，想起那時候磨了一半死，就是吃邊的鍋，現在還可以好了， 全自動，做起來容易。
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