如今，生活品質越來越好，食物種類也越來越多。加工食品為了保證品質，通常廠家會添加食品添加劑。那麼，很多消費者會疑惑，食品添加劑到底好是壞？誰更适合合成食品添加劑和天然食品添加劑？
10月9日，市市場監管局建議，消費者不應簡單地判斷合成食品添加劑和天然食品添加劑品質是否更好 為什麼食品添加劑應該用于加工食品？許多加工食品在食品添加劑的影響下保持其安全性，穩定性和耐腐蝕性。
食品添加劑還賦予食品特有的顔色，質地均勻，如果沒有食品添加劑，很多食品看起來不會那麼吸引人，味道也不會那麼好吃，而且很快就會腐爛，價格會更高。食品添加劑是化學合成或添加到食品中的天然物質，以改善食品品質和顔色風味，以及防止腐蝕和加工過程。
《食品安全法》規定，"食品添加劑在技術上通過風險評估證明是安全可靠的，然後才能納入允許的使用範圍。《食品安全法》還規定，"食品生産者應當按照食品安全标準對食品添加劑的種類、使用範圍和用量使用食品添加劑，不得在食品生産中使用除這些物質以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質。"是以，符合相關标準并允許劑量的食品添加劑可用于食品中，對人類無害。
據介紹，食品添加劑是指食品中為改善食品的品質和色澤、香氣、口感、形狀、營養價值，以及用于貯藏和加工過程中需要在食品中添加化合物或天然物質。食品添加劑包括營養添加劑、食品加工助劑。按主要功能和作用，食品添加分為酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨化劑、糖基膠基劑、着色劑、着色劑、乳化劑、酶制劑、矯味劑、成膜劑、保濕劑、營養增強劑、防腐劑、穩定凝結劑、甜味劑、增稠劑等21大類，以及其他食用調味劑、加工助劑。
市市場監管機構認為，合成食品添加劑和天然食品添加劑本質上是化學品，但來源不同。合成食品添加劑經過嚴格的毒理學評價，在規定的使用和用量上是否安全，在食品加工過程中都起着作用，是以不能簡單地考慮哪些食品添加劑更好。（貴陽日報傳媒記者 羅偉）（編輯：九月）