如今，生活质量越来越好，食物种类也越来越多。加工食品为了保证质量，通常厂家会添加食品添加剂。那么，很多消费者会疑惑，食品添加剂到底好是坏？谁更适合合成食品添加剂和天然食品添加剂？
10月9日，市市场监管局建议，消费者不应简单地判断合成食品添加剂和天然食品添加剂质量是否更好 为什么食品添加剂应该用于加工食品？许多加工食品在食品添加剂的影响下保持其安全性，稳定性和耐腐蚀性。
食品添加剂还赋予食品特有的颜色，质地均匀，如果没有食品添加剂，很多食品看起来不会那么吸引人，味道也不会那么好吃，而且很快就会腐烂，价格会更高。食品添加剂是化学合成或添加到食品中的天然物质，以改善食品质量和颜色风味，以及防止腐蚀和加工过程。
《食品安全法》规定，"食品添加剂在技术上通过风险评估证明是安全可靠的，然后才能纳入允许的使用范围。《食品安全法》还规定，"食品生产者应当按照食品安全标准对食品添加剂的种类、使用范围和用量使用食品添加剂，不得在食品生产中使用除这些物质以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。"因此，符合相关标准并允许剂量的食品添加剂可用于食品中，对人类无害。
据介绍，食品添加剂是指食品中为改善食品的品质和色泽、香气、口感、形状、营养价值，以及用于贮藏和加工过程中需要在食品中添加化合物或天然物质。食品添加剂包括营养添加剂、食品加工助剂。按主要功能和作用，食品添加分为酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨化剂、糖基胶基剂、着色剂、着色剂、乳化剂、酶制剂、矫味剂、成膜剂、保湿剂、营养增强剂、防腐剂、稳定凝结剂、甜味剂、增稠剂等21大类，以及其他食用调味剂、加工助剂。
市市场监管机构认为，合成食品添加剂和天然食品添加剂本质上是化学品，但来源不同。合成食品添加剂经过严格的毒理学评价，在规定的使用和用量上是否安全，在食品加工过程中都起着作用，所以不能简单地考虑哪些食品添加剂更好。（贵阳日报传媒记者 罗伟）（编辑：九月）