福州名飲：鍋邊糊關于鍋邊糊的曆史

在福建省福州市，有一種著名的小吃，叫鍋邊糊，也因為"鍋"在福州也叫"丁"，是以也叫丁邊醬。



福州名飲：鍋邊糊關于鍋邊糊的曆史

據說與明朝的齊繼光有關，明朝嘉靖時期，福建海岸經常被敵人入侵，朝廷派齊繼光率軍入敵，受到人民的歡迎。有一天，齊家軍來到福州南部，當地百姓準備吃飯并安慰劉中士，這時，日軍突然發動了攻擊。齊繼光将軍得知，立即叫部隊準備進軍，百姓聽，急切。無論如何總是讓将軍們吃飽再上路，但時間不夠。于是有人靈巧地動了一下，拿一個大鍋把湯煮沸，一個腦子把配料扔進去，碾成紙漿，塗在鍋邊，受熱成型，刮成湯頭，變成丁邊糊狀。于是士兵們吃完了這急事章的叮邊膏，行軍後，大勝歸來。從那時起，就有了這種著名的小吃。