圖稱：老名推出第一批手捧禮品新民晚報記者劉偉（下同）
新民晚報（記者楊玉紅）廚房"小白"輕松更新，幾分鐘就可以"煮"出老名菜。10月18日，綠浪畫廊、上海老飯店、春風松月樓、松和大廈等老牌推出首批手禮，讓在家的市民也能品嘗到老經典美食。
近年來，90年代以後的年輕消費者數量逐年增加，人均消費增速最快。同時，"居家"生活已經成為一種生活方式，一些市民習慣了"動手指就能送到門口"的新消費模式。"我們對近20，000名消費者的調查發現，越來越多的成熟母親希望為家人提供健康，美味的菜肴，但正在努力在廚房裡成為'白人'，不想花很多時間在廚房裡。豫園文化食品集團總裁趙承甯表示，豫園老款聯裝真品家居推出舊式聯歡産品，根據消費者消費的新需求，将老經典食品變成一份手把手送禮，隻需幾分鐘就上桌，讓更多的老牌實作"逆齡"增長。
圖為：巴寶鴨
首批推出的新産品包括上海老餐廳的"鎮店菜"、八寶鴨、松雨樓的流行菜、網素料理袋和松河塔的特色美食等，在創新和優化方面處于領先地位。這些老款的"拳頭"産品不僅每年賣出數萬美元，而且先後獲得了"上海名菜"等行業獎項，在人氣評價中也赢得了不少食客口碑的口碑推薦，是口碑銷售的兩者"網上"好産品。
"上海老飯店傳統的八寶鴨可以稱為'上海是最好的'，除了米飯餡，還必須有時令筍，雞肉，豬肉，鴨肉，白果，栗子，火腿，蘑菇等。上海幫第五代繼承人羅玉林表示，僅豫園單店的年銷售額就已經超過1萬家。早期，真品家的産品研發團隊通過對線上線下消費者的廣泛調研，發現大多數顧客對于傳統印象的八寶鴨是實惠的，特定季節的消費，線下隻賣到食品，"這為我們指明了八寶鴨産品的優化方向。"
圖為：蘇式湯面
産品研發團隊更新了八寶鴨的消費場景設計，通過工藝改進推出常溫包裝，友善烹饪和儲存，滿足現代消費者對即食的需求。同時，原有的規格也減少了近三分之一，讓八寶鴨更适合1-3人吃，不僅解決了原來隻能冷凍這麼難儲存的痛點，而且擴大了其吃法場景，打破了傳統的"食"時鐘： 将年度産品打造成日常消費品，朝着"讓上海名菜，成上海手禮"的目标邁出了一大步。
另一個主要産品是蘇州松河塔的蘇式湯面系列。早年成立的清千隆松河塔已有260多年的曆史，現已形成松鶴樓、松鶴樓兩大成熟業務類型，其中面館業務已落地上海、北京、蘇州、深圳、南京、無錫等地的核心商圈，預計今年連鎖店将突破50家。快鍊的背後是産品高度标準化帶來的供應鍊優勢，這也是為什麼松河塔的蘇式表面也具有創新疊代的"基因"。
圖為：綠波畫廊新鮮肉湯袋
豫園文化食品集團創新事業部總經理張穎告訴記者，真品家和松鶴樓的聯合産品從研發到上市不到六個月的時間，但快速回溯意味着對産品品質、生産工藝等提出了更高的要求。是以，真正口味的面條隻選擇占小麥芯産量的30%，利用真空和表面技術使其充分混合均勻，然後通過七次粉碎技術使表面多出面筋，最後在50-60°C的環境中烘烤約40分鐘， 制作直徑約1毫米的短炖半幹面條，達到"鎖鮮"效果的同時可以使味道更接近教堂的味道。
一包蘇式半幹面條，一大塊肉，一包湯和蔬菜，大約5分鐘的時間，一碗蘇式肉面可以很容易地在家裡重新雕刻。此外，還有廣受歡迎的上海人牌八寶辣醬、香菇醬等不同面條配料可供選擇，價格從15-30元不等。
值得一提的是，真正品味老名的聯名系列還将與南翔汕頭店、綠門廊、松鶴樓等老牌一起，在即将舉行的第四屆中國國際進口博覽會上，在上海市政府100年曆史的華章區首次亮相，為賓客呈現一站式體驗上海舊式美食的新選擇。據悉，真品家除了老城廟天貓旗艦店、小程式等線上平台銷售外，還同步駐紮在箱馬、OLE、亞品佳等線下超商戶。