美食紀錄片《四川味》是一部關于中餐與美食關系的美食紀錄片，探讨了川菜的主題，記錄了四川的許多美味佳肴。這部電影旨在為熱愛四川美食的人們帶來誘人的食物形象。共15集，每集約15分鐘。這部紀錄片由賓果執導。
四川漢源寒冬月在山上，殺豬過年是這裡的人的習俗。煙熏火燎的各種忙碌人物描繪了這裡的收獲喜悅，一年的辛勤勞動終将幸福歸來。同時，農場還會制作出令人垂涎欲滴、味道誘人的美味——茴香肉。
茴香的肉很好吃，脂肪不膩。制作數千年藝術的古老方法仍然是真實的。古老的傳說，在這裡得到最好的遺産。漢源制作罐裝肉已有數千年的曆史。當地的氣候特别适合制作罐裝肉。玉米和蕃薯在山上，讓肥豬可以長到四百斤，肥肉香味濃郁，又胖又瘦。
新鮮的豬肉卸下大塊，在火上撒鹽。經過一天的毛孔收縮後，鹽被肉完全吸收。正宗的罐裝肉需要在最合适的火下特别油炸。在豬油的小熱量下煮熟的滾動油脂會迫使腌制豬肉的多餘水分排出。燃燒兩小時後。生肉可以華麗變成金黃色，外酥嫩嫩。
而大地祭壇，才是成就美味神靈最關鍵的祭壇。用農場釀造的玉米酒消毒。同時也會使罐肉的形成更加獨特風味。将肉放入罐中，用原鍋将豬油侵入豬油中，以隔離空氣，以保持肉的香氣。儲存兩個多月後才成為正品。
罐裝肉
清溪鹽蔬菜是用當地的漢源辣椒和鹽腌制的，這是漢源人家的寶貝。罐裝肉被豬油滲透，與當地清溪鹽菜搭配，達到正宗的當地風味。在高溫的作用下，泡菜的小新鮮度被罐裝肉的肉香中和，平衡了油膩和誘人的香氣。
鹹菜罐肉
罐裝肉和蕃茄之間的合作同樣是靈魂骨。蕃茄清爽的酸汁通過罐頭肉的油性香氣吸吮，變得清新光滑。在做鍋之前加入一些新鮮的綠葉，蔬菜酸味鮮美，營養豐富。
番茄罐肉
距離漢源240公裡，距美食之都。這個城市人民想要的更多的是鄉村特色。辣椒炒罐裝肉，青椒酥脆又辣，在高溫的作用下釋放出辛辣滲透的肉片，成就鮮肉風味優美，讓人開胃。
胡椒炒罐裝肉
大蒜苔藓酥脆的背甜與罐裝肉的香氣形成了獨特的味道差異。下一餐用酒酥脆，讓人迷戀。
大蒜苔藓炒罐肉
花肉的土罐頭，烹饪神也是土壇。将肉切在鍋下，油炸至松樹，然後用代碼着色。經過七個小時的腌制，用火腿，茶樹蘑菇準備。慢炖兩個小時，放入罐子蒸三個小時。之前你才能得到入口光滑的鹹鮮和芬芳的花肉。
花肉的土罐
而四川味道極佳的祭壇肉是高端大氣上檔。海參、魚翅、魚柱、肘部的豪華配料陣容是肉的主導作用。肘部、豬肉為主角，以酋長入祭壇、冬芽、火腿、炸肉丸、各種配飾依次進入祭壇。将美味的高湯調味，以便各種食物都可以在特制的罐子中展示。五個小時的熱蒸汽将散發出它們獨特的味道。在餐桌上需要精緻的套餐，用醬汁調味，美味可口，醇厚。在祭壇上充分利用肉是美味的。
四川品嘗祭壇肉口感極佳