福建荔枝肉味不用說吃一次就能墜入愛河

批量預制：洋芋去皮，切成栗子大小的滾筒，蒸熟，炸成50%熱炒至金黃色，提取油以供使用。

去蔬菜加工：将1頭豬頸肉切成2厘米方塊，取350克na鍋，加入鹽，味精各适量混合，35克雞蛋液抓，撒瓜澱粉15克，生粉10克抓取，倒入色拉油30克再次使用。

2鍋放入寬油至60%的火下，依次将肉塊炸50秒，放入薯片的早油100克，保溫再炒30秒，撈出油。3.鍋内留少許熱油，撒上大蒜30克茴香，80克酸甜果汁攪拌均勻，水澱粉約15克鈎，倒入炸肉和薯片中迅速火，啟動鍋盤，用韭菜裝飾即可去菜。

制作酸甜果汁：薄荷牌香醋500克納鍋，撒糖500克，鹽50克攪拌充分溶解，加番茄醬500克攪拌即可。