衆所周知，永恒是人類的工作。而水城羊粉是水城人的工作，是他們的心仁，白月光在床前，一個星期不吃驚慌。我們經常會問，為什麼沒有人像蝸牛粉一樣把它從擂台上拿出來點燃它？它可能正在等待一個機會，或者它可能根本不是一個想法。我們甯願懷疑沃特敦人在宣傳上無能，而不是由于沃特敦羊肉粉本身的強度有限。
愛默生也說過類似的話：街上的羊肉粉房是一個魔法室，那裡有很多，是魔法的靈魂。在其他時候，如果有人打電話給他們，他們會魯莽而幸運地延遲醒來，以反映他人的指令性表達和自我服從回報之間的異步，通過粉優先獲得即時滿足，毫不猶豫地。
當一個吃火藥的人面對一碗嶄新的羊肉粉時——正如一位西班牙希伯來卡巴拉學者所說——上帝為每個以色列人寫了一本聖經，這樣聖經的讀者就和聖經的讀者一樣多。同樣，羊粉餐廳為吃肉粉的每個人制作一碗羊粉，是以羊肉粉的量和吃粉的人數一樣多。
将熱米粉放入碗中，加入羊肉和羊肉以及洋蔥香菜油辣椒，最後将兩湯匙羊肉湯倒入一碗全新的羊肉粉中。
每碗羊粉都是全新的——拿筷子、去蒜皮、倒醬油、倒醋等一系列充滿儀式感、局部但必不可少的動作，在粉前這等等不及又不能逾越時間的間隙來完成。當粉人熟練地用筷子快速縮短羊粉與嘴巴之間的距離時，當這碗粉及時找到歸宿時，就胃而言，這是用生命能量供應填補空白的例行公事，就口腔而言， 但是有審美行為。
通常，當我們談論審美行為時，我們應該讨論它的對象是審美的創造。考慮到這個讨論工作留給高階粉的人随意完成，它可能和數學答案中的"容易獲得""容易證明""顯然"一樣不友好，是以我們假設語言的焦點對于非常弱的觀衆來說會很長。
在中國，在南方粉末的北方，這是不言而喻的。盡管人口流動和文化融合，但總體趨勢仍然是分裂的。作為貴州人，我生來就更喜歡粉。我們确實吃了很多粉：砂鍋粉、大排粉、蹄花粉、肉粉、辣雞粉、香腸粉、酸湯魚粉，這裡用對比的方式（盡可能客觀）得出這樣的結論：羊粉是獨一無二的頭，獨一無二，從人群中脫穎而出。
由于我們吃了很多羊粉，我們吃了很多羊肉粉：水城羊肉粉、遵義羊肉粉、興義羊肉粉、金沙羊肉粉、西溪羊肉粉，這裡繼續采用對比方式（踩在更多的土地上，通過需要正确承認，避免引發區域争鬥）得出這樣的結論：水城羊肉粉是獨占的頭， 一隻獨立的，站立的雞。
六盤水手的早晨，從一碗沃特敦羊肉粉開始。
過去，水城人吃羊肉的意願遠不如現在。一方面，綿羊經常被用作祭品。出埃及記說："你要把在聖地擔負祭司的公羊的肉煮熟"。董仲書的《春秋露水》說，"羊，湘也，是以用起來很好";和"被殺的羔羊配得權力，豐富，智慧，能力，榮譽，榮耀，贊美。簡而言之，這可能就是它的意思。
另一方面，羊肉，很多人不習慣吃。當然，也可能有人吃不起飯，是以不能習慣吃東西。這是令人反感的，但我們試圖誠實，擁抱當下物質的豐富和過剩，并承認過去條件的缺乏和痛苦。即使在今天，水城人吃羊肉也不會像西北人那樣大膽魯莽，羊粉就是證據，一大碗粉薄如一根羽毛的羊皮片，據說就是吃羊肉。客觀條件使得，即使我們愛吃手抓羊羔早或晚，沒有草原就沒有礦，我們也要看羊歎息，期待羊群遷徙。
水城羊粉中使用的綿羊是山羊，通常以黑山羊為重點。肉切成薄片，添加不多。正如波斯人所說，"月亮是時間的鏡子"，隐喻表達了月亮的脆弱與永恒之間的沖突，我們也可以說羊肉是羊粉的鏡子。如此透明，如此虛無，如此脆弱，然而羊肉通過與羊粉的共存，在羊粉中獲得了永恒。
羊骨、羊肉、羊肉混合，加沙粒、白果等多味中藥制成包裝，适量生姜，一起煮成高湯。海蘭©
羊湯的制備應該是羊粉最重要的環節之一，仿佛是生命的基礎。我們去吃元坤羊粉常說：隻是嘟嘟嘟！湯邊的紅辣椒輕輕吹開，因為辣椒很快就會反擊，要抓住時間喝一大口，打一下時差，不是說連辣椒都不能一起喝，反而容易得到。湯從嘴裡進入，通過食道進入胃部，然後變得快樂和溫暖。據觀察，羊湯是将一大塊羊肉、羊骨、羊骨混合，一起放入蒸煮中，半路羊和羊混合出的切片備用，羊骨留下，加入香料包繼續煮熟。
綿羊部分沒有太多花哨的手段，但人類往往是聰明和進步的，香料包是這種智慧和進步的産物。它将除名、清新、調味等多功能集于一體，備受追捧的餐廳聲稱擁有獨家配方，即知識産權。清代的曲大禹《粵語新語》說："東南少羊多魚，人海有不知羊味，西北人羊多魚少，其人也少，既少又兩者，是以魚這個詞，羊就叫'新鮮'。西南人說，魚不多，羊也不多，但做香料袋還是有手的，不僅可以去除蛞蝓，還可以新鮮。
羊湯之後，油椒也非常精緻，很大程度上決定了一碗羊粉的顔色限色。有很多朋友要離開這個國家，每個元旦的灰塵仆人回家，除了例行排隊吃一碗羊粉外，還特意要求店裡裝一罐油椒。要說是和唐玄軒在西遊之前扛着有點誇張，但這種油椒确實是一種不厚不淡的懷舊載體，或者以舊心的名義在時間線上吃得拉長，瞬間和延遲的滿足，是一種成年人的愉悅。
在貴州六盤水，羊肉粉是生蒜的标準。© 黃海軒
沃特敦吃羊肉粉和兩種基本食材。
大蒜是一種愛恨交織的食物，我們吃的時候和羊粉一起吃，往往事後以為吃完後語氣不重要，吃得開心。
而香菜（香菜）在羊粉界有些争議——遵義羊肉粉是用大蒜葉做的，威甯羊肉粉是薄荷，水城羊肉粉是選用的。對于這些糾紛，我們遵循"讓神歸神，凱撒歸凱撒"的原則，讓聖人的眼睛被照亮，聖人臉上的黑線不被吃掉。
沃特敦羊肉粉米粉未發酵，薄白且有味道。
寫在這裡，關于沃特敦羊肉粉是一種美學創作的讨論已經結束，正如我們所看到的，這是一個糟糕的讨論。
作為一名散文家，我必須将此歸因于"美"（很難找到普遍的，經驗性的描述），以便照顧自己或責備，包括蘇格拉底，羅素，康德和卡爾波普，他們沒有給出令人滿意的答案。而我在沃特敦這個小鎮上，看着城裡的煙囪慢慢升起工業白煙，而在不斷駛動的現代交通工具面前，比如一個格外傷心的騎士，走到街上熱鬧非凡的羊粉餐廳，越近，越是開玩笑，喃喃自語：顯然，容易，容易證明， 水城羊肉粉是一種美學創作。