辣牛肉幹練習

辣牛肉幹練習

食材： 優質牛肉（牛腿根、無排骨、無肥肉）

食材：酒、十三香、老姜、砂糖、食鹽、白芝麻、辣椒面、青椒面、雞精、香精油。

步驟：

1，把你買來的新鮮牛肉切成厚厚的手指條，放在鍋裡。

2、将白芝麻煮至冷卻。

3、老姜切成絲，不要太多，隻為去牛肉的味道。

3、将切好的生姜放入裝有牛肉條的盆中，加入酒、鹽、糖、十三香和混合腌制24小時，夏季可放入冰箱冷藏。

4、第二天将菜籽油倒入鍋中煮沸，油量根據個人喜好，油多使牛肉的幹色更鮮豔，将腌制後的牛肉條放入鍋中。中火不斷油炸，牛肉中的水分完全蒸發，肉微黃可以熄火。

5、将油炸後的牛肉條放入盆中，放入辣椒面、青椒面、油、雞肉混合均勻，冷放後油炸出白芝麻順滑，辣牛肉幹制作完成。下一個紅烤牛肉面。