貓舌餅幹酥脆可口，搭配巧克力甘納什，帶給您一個北海道白戀人的口味，操作簡單，快速做到，用一小盒白戀人的錢抄N多自制白戀人
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<h2>材料</h2>
35克室溫蛋白質
糖粉 55g
黃油 30g
低筋面粉 40g
鹽 0.5g
溫熱奶油 50g
杏仁粉 20g
湯記抹茶粉 1 克
烘烤50克白巧克力
淡奶油（甘納許）8g
<h2>練習步驟</h2>
1、先介紹我用蛋白質液，這是水果蛋獲得蛋白質液的有趣體驗活動，這樣不需要将蛋白質和蛋黃分開，想用哪個就可以在上面使用，友善快捷
2、第一種叫蛋白質液，這裡用的蛋白質液是在常溫下，我提前半小時叫出蛋白質液放到外面讓他回溫
3、稱量黃油
4、淡奶油也叫出來放在一起
5、放入微波爐30秒，全部融化
6、鹽和糖粉放入室溫蛋白質液中攪拌至變白，無需送
7，然後倒入黃油和淡奶油混合物，攪拌均勻
8、這是外觀混合好，沒有小顆粒，如果沒有微波爐可以融化黃油和淡奶油水，無論什麼都一定沒有小顆粒哦
9、杏仁粉篩倒入蛋膏中
10、低筋面粉篩加蛋白糊
11、必須過篩，否則味道不夠細膩，有使用糖粉，白糖在蛋膏中不易溶解，會有顆粒感
12、這是攪拌狀态好的面糊
13、取一半的面糊倒入花袋備用（可能有點，沒有必要太精确）
14、将剩餘的面糊篩入抹茶粉中
15、攪拌均勻
16、繼續倒入另一個花袋中密封備用，當烤箱着火170度時，火150度預熱烤箱
17、一小口花袋将面糊擠在餅幹烤盤上，一隻手擠住烤盤，另一隻手握住烤盤下，輕輕拍打烤盤，使面糊均勻地鋪在小圓盤上
18，這就是它的樣子，有點未鋪砌，放入烤箱，熱量将均勻地平鋪在你自己身上。放入烤箱，烘烤約8至12分鐘，仔細觀察餅幹的外圈變成金黃色并煮熟
19、這是烘烤的方式，把餅幹放到各處之後，冷了餅幹就會變得酥脆可口，（有時烤箱溫度導緻餅幹煮熟但水分不幹燥，可以在80度的低溫下烘烤幾分鐘，讓它變脆）
20，然後以相同的方式擠壓抹茶面糊，并在烤箱中烘烤
21、利用這段時間做一個巧克力甘納許，把白強和淡奶油放入盆中
22、保溫水融化，這裡的水溫不應超過45度，否則會造成巧克力水油分離
23、這是融化的巧克力甘納許
24、放入花袋備用
25、抹茶餅幹也烘烤時，處處涼
26、将巧克力甘納許擠在餅幹上，小心擠壓到平邊，即燒烤盤旁邊
27、蓋上另一塊餅幹，這樣你就做一個巧克力三明治貓舌餅幹
28、抹茶也采用同樣的方法
29、做成巧克力三明治抹茶貓舌餅幹
30、這是一塊不錯的三明治餅幹
31、現在北京雨季比較潮濕，于是我随便拿了一些小袋子把餅幹密封起來儲存
32、這個銷量還是很高的，味道也很好，趕緊開始做吧
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