用比目魚做“日式烤鳕魚” “一緒壽喜燒” 因虛假宣傳被罰50萬元

圖說：上海市市場監管局近期公開的行政處罰資訊顯示， “一緒壽喜燒” 因虛假宣傳被罰50萬元

新民晚報訊（記者 裘穎瓊）比目魚充當鳕魚，廉價牛肉冒充澳洲和牛，客人吃剩的刺身回收後繼續使用，廉價鴨肝當做進口鵝肝……日料火鍋自助餐“一緒壽喜燒”今年9月被曝發現各種食品安全問題。上海市市場監管局近期公開的行政處罰資訊顯示，楊浦區市場監管局于今年12月3日對上海豐之緒餐飲管理有限公司（“一緒壽喜燒”營運主體）作出行政處罰決定，罰款50萬元。

今年9月，網絡媒體曝光了蘇州等地“一緒壽喜燒”門店在食品品質、安全等方面的問題，涉及用廉價牛肉冒充澳洲和牛、用鴨肝冒充鵝肝、用比目魚冒充鳕魚、回收客人退回或吃剩的食品後再次銷售、使用過期原料、從業人員用公勺食用提供給顧客的食品原料等行為。

來自國家企業信用資訊公示系統及天眼查平台的資料顯示，“一緒壽喜燒”的上海總部設在楊浦區翔殷路，為上海豐之緒餐飲管理有限公司，成立于2019年1月15日，注冊資本200萬元，經營範圍涉及餐飲企業管理，餐飲服務，廚房裝置銷售，食品科技領域内的技術咨詢、技術轉讓等。今年9月13日，上海市楊浦區市場監督管理局執法人員在“一緒壽喜燒”合生彙店檢查時發現，以格陵蘭比目魚（庸鲽魚）為原料制作的菜品，卻在菜單上宣稱“日式烤鳕魚”。

經查明，當事人自 2020 年5月1日至2021年9月14日期間，在 上海地區的“一緒壽喜燒”門店内以格林蘭比目魚（庸鲽魚）為食品原料制作門店菜單上的“日式烤鳕魚”菜品。格林蘭比目魚（庸鲽魚）與鳕魚分屬于 2 個不同“目”，兩者之間沒有直接關系。當事人已于 2021 年 9 月 14 日停止使用含“日式烤鳕魚”菜品的菜單，對菜單進行整改，将“日式烤鳕魚”菜品名改成“日式烤庸鲽魚”，當事人已改正了違法行為。

用格陵蘭比目魚（庸鲽魚）制作的菜品宣稱為“日式烤鳕魚”的行為違反《反不正當競争法》。12月3日，上海市楊浦區市場監督管理局責令上海豐之緒餐飲管理有限公司停止違法行為，并處罰款50萬元。