用比目鱼做“日式烤鳕鱼” “一绪寿喜烧” 因虚假宣传被罚50万元

图说：上海市市场监管局近期公开的行政处罚信息显示， “一绪寿喜烧” 因虚假宣传被罚50万元

新民晚报讯（记者 裘颖琼）比目鱼充当鳕鱼，廉价牛肉冒充澳洲和牛，客人吃剩的刺身回收后继续使用，廉价鸭肝当做进口鹅肝……日料火锅自助餐“一绪寿喜烧”今年9月被曝发现各种食品安全问题。上海市市场监管局近期公开的行政处罚信息显示，杨浦区市场监管局于今年12月3日对上海丰之绪餐饮管理有限公司（“一绪寿喜烧”运营主体）作出行政处罚决定，罚款50万元。

今年9月，网络媒体曝光了苏州等地“一绪寿喜烧”门店在食品质量、安全等方面的问题，涉及用廉价牛肉冒充澳洲和牛、用鸭肝冒充鹅肝、用比目鱼冒充鳕鱼、回收客人退回或吃剩的食品后再次销售、使用过期原料、工作人员用公勺食用提供给顾客的食品原料等行为。

来自国家企业信用信息公示系统及天眼查平台的数据显示，“一绪寿喜烧”的上海总部设在杨浦区翔殷路，为上海丰之绪餐饮管理有限公司，成立于2019年1月15日，注册资本200万元，经营范围涉及餐饮企业管理，餐饮服务，厨房设备销售，食品科技领域内的技术咨询、技术转让等。今年9月13日，上海市杨浦区市场监督管理局执法人员在“一绪寿喜烧”合生汇店检查时发现，以格陵兰比目鱼（庸鲽鱼）为原料制作的菜品，却在菜单上宣称“日式烤鳕鱼”。

经查明，当事人自 2020 年5月1日至2021年9月14日期间，在 上海地区的“一绪寿喜烧”门店内以格林兰比目鱼（庸鲽鱼）为食品原料制作门店菜单上的“日式烤鳕鱼”菜品。格林兰比目鱼（庸鲽鱼）与鳕鱼分属于 2 个不同“目”，两者之间没有直接关系。当事人已于 2021 年 9 月 14 日停止使用含“日式烤鳕鱼”菜品的菜单，对菜单进行整改，将“日式烤鳕鱼”菜品名改成“日式烤庸鲽鱼”，当事人已改正了违法行为。

用格陵兰比目鱼（庸鲽鱼）制作的菜品宣称为“日式烤鳕鱼”的行为违反《反不正当竞争法》。12月3日，上海市杨浦区市场监督管理局责令上海丰之绪餐饮管理有限公司停止违法行为，并处罚款50万元。