食材： 五花肉雕刻酒冰糖醬油姜韭菜紅水
練習：1.洗完肉後，用棉線綁起來
2.将肉炸至油性，除皮外
3.砂鍋底部用竹斜紋布填充，防止肉粘鍋底糊狀，竹斜紋在洋蔥姜片上，肉向上
4.在鍋中放入少量水，放入糖霜慢慢融化，炒出糖，将糖色煎後熱水，倒入砂鍋中，在倒入醬油水，醬油，刻酒，倒入水中，火煮沸，小火慢慢炖一小時，汁液，出鍋放入切好的大平底鍋中， 在鍋上蒸一個小時
食材： 五花肉雕刻酒冰糖醬油姜韭菜紅水
練習：1.洗完肉後，用棉線綁起來
2.将肉炸至油性，除皮外
3.砂鍋底部用竹斜紋布填充，防止肉粘鍋底糊狀，竹斜紋在洋蔥姜片上，肉向上
4.在鍋中放入少量水，放入糖霜慢慢融化，炒出糖，将糖色煎後熱水，倒入砂鍋中，在倒入醬油水，醬油，刻酒，倒入水中，火煮沸，小火慢慢炖一小時，汁液，出鍋放入切好的大平底鍋中， 在鍋上蒸一個小時
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