寶發，對于雲陽人來說感情深厚，愛它就像夫妻愛一般不可磨滅的心和時間去回憶和分手。當你離開家一段時間去嘗試時，無論你喊一碗面條，真的很難比對你的胃口。如果不是皮寬又厚真的像吃面條皮，或者肉餡太硬無味而無法吞咽，或者那寡頭湯讓你看起來沒有食欲。
不過雲陽當地的裹面不一樣，先不要說碗裡薄餡一個嫩，這個時候在你面前撒上洋蔥五顔六色的面條湯，讓你垂涎幾碗。
在雲陽鄉，各有一兩家在當地比較有名的袋面店。除了知名的意大利面店，街角散落着袋面店，味道有自己的秋天，但味道并不比其他地方的意大利面好吃差。
什麼是包面？寶面，是一種非常美麗的家鄉美食，雲陽人裹面，按照慣例，不同的地方名稱，分别有抄手、吞雲、蛞蝓、扁食等。雖然有皮肉和湯類食物，但雲陽裹面條不同于複制、雲屯、鼻涕蟲和扁平食物，在頭部的大小、皮膚的厚度、湯底調味料等方面，都存在一定的差異。
雲陽寶面有自己獨特而自豪的方法：
一個是塞得滿滿的。優良的包裝灌裝是優質本地老品種豬糧，取其前腿嫩嫩之間，反複做精，配以細鹽、姜粒、小蔥等。
二是精緻的皮膚。雲陽裹面獨特，優質面粉手工加工，多道工序制作，薄而強，大小适中，充滿活力，可長時間烹饪。
三為調味料仔細。雲陽将意大利面裹在湯裡，調味料很重。優質小磨芝麻油、醬油、香醋、姜米、大蒜、胡椒油、胡椒、玉東當地山地調味品山胡椒油、油炸辣籽、油炸芝麻、棗、小蔥、嫩葉蔬菜等都是不可缺少的必需品。而且調味料的種類、産地、調制也極為注重邋遢的休閑。這裡不說其他調味料，這些香料中隻有三種在其他地方是罕見的，如油炸辣椒要選擇适量的辛辣品種，而要優選人工油炸，以做辛辣但不幹燥，辛辣和生香。洋蔥到處都是，粗糙而不香，要用老品種的小洋蔥，隻有清新的香味誘人。
另外，一碗美麗的雲陽面條還需要一勺正宗的山胡椒油，那種香味，那種獨特的味道，就叫巴希！
當然，袋子的靈魂并不熱，沒有它，對于好吃辣的人來說簡直就是一種折磨。
從這個角度來看，雲陽人吃得很用心，要色、香、味。蔥，紅辣椒油，白皮，一碗五顔六色的包裹會很有吸引力。并帶有酥脆的麻花，美麗！
對于老人和孩子來說，不吃辣，一碗湯袋鹹又好吃，還能讓人食欲旺盛。
吃面條，吃是享受，也是一種滿足，尤其是困難時期，是牙齒的犧牲。普通人除非元旦或家人有歡樂事件，否則隻能心甘情願地稱量肉，一大又快樂的肉袋面，嗨上一個漂亮的袋面，孩子吃一碗又一碗，肚子支撐圓不能吃，但心裡還是想吃。
來源：雲陽本地産品網微信公衆号，雲陽雲陽階梯城市微信公衆号
來源：上遊新聞 聚集向上的力量