宝发，对于云阳人来说感情深厚，爱它就像爱人爱一般不可磨灭的心和时间去回忆和分手。当你离开家一段时间去尝试时，无论你喊一碗面条，真的很难匹配你的胃口。如果不是皮宽又厚真的像吃面条皮，或者肉馅太硬无味而无法吞咽，或者那寡头汤让你看起来没有食欲。
不过云阳当地的裹面不一样，先不要说碗里薄馅一个嫩，这个时候在你面前撒上洋葱五颜六色的面条汤，让你垂涎几碗。
在云阳乡，各有一两家在当地比较有名的袋面店。除了知名的意大利面店，街角散落着袋面店，味道有自己的秋天，但味道并不比其他地方的意大利面好吃差。
什么是包面？宝面，是一种非常美丽的家乡美食，云阳人裹面，按照惯例，不同的地方名称，分别有抄手、吞云、蛞蝓、扁食等。虽然有皮肉和汤类食物，但云阳裹面条不同于复制、云屯、鼻涕虫和扁平食物，在头部的大小、皮肤的厚度、汤底调味料等方面，都存在一定的差异。
云阳宝面有自己独特而自豪的方法：
一个是塞得满满的。优良的包装灌装是优质本地老品种猪粮，取其前腿嫩嫩之间，反复做精，配以细盐、姜粒、小葱等。
二是精致的皮肤。云阳裹面独特，优质面粉手工加工，多道工序制作，薄而强，大小适中，充满活力，可长时间烹饪。
三为调味料仔细。云阳将意大利面裹在汤里，调味料很重。优质小磨芝麻油、酱油、香醋、姜米、大蒜、胡椒油、胡椒、玉东当地山地调味品山胡椒油、油炸辣籽、油炸芝麻、枣、小葱、嫩叶蔬菜等都是不可缺少的必需品。而且调味料的种类、产地、调制也极为注重邋遢的休闲。这里不说其他调味料，这些香料中只有三种在其他地方是罕见的，如油炸辣椒要选择适量的辛辣品种，而要优选人工油炸，以做辛辣但不干燥，辛辣和生香。洋葱到处都是，粗糙而不香，要用老品种的小洋葱，只有清新的香味诱人。
另外，一碗美丽的云阳面条还需要一勺正宗的山胡椒油，那种香味，那种独特的味道，就叫巴希！
当然，袋子的灵魂并不热，没有它，对于好吃辣的人来说简直就是一种折磨。
从这个角度来看，云阳人吃得很用心，要色、香、味。葱，红辣椒油，白皮，一碗五颜六色的包裹会很有吸引力。并带有酥脆的麻花，美丽！
对于老人和孩子来说，不吃辣，一碗汤袋咸又好吃，还能让人食欲旺盛。
吃面条，吃是享受，也是一种满足，尤其是困难时期，是牙齿的牺牲。普通人除非元旦或家人有欢乐事件，否则只能心甘情愿地称量肉，一大又快乐的肉袋面，嗨上一个漂亮的袋面，孩子吃一碗又一碗，肚子支撑圆不能吃，但心里还是想吃。
来源：云阳本地产品网微信公众号，云阳云阳阶梯城市微信公众号
来源：上游新闻 聚集向上的力量