天氣炎熱，溫度炎熱，潮熱，熱，熱，人都受到影響，除了熱是無法忍受的，食欲不大，每次，我都會精心準備幾道菜，連肉配湯汁，倒在盤子上，那味道真的很香，大家的胃口都打開，分享6種美味的家常菜，簡單的步驟，一看就會， 清新風味美味，風味濃郁，一道菜可幹3碗米飯。
< h1級"pgc-h-右箭頭"資料軌道""4">，小炸肉</h1>
1、配料，一塊肉，幾瓣大蒜，4螺絲辣椒，螺絲辣椒味道辣，在湖南邊界，很受當地人歡迎，除了山東、陝西地區也有種植，此外，杭州辣椒和線辣椒，也是小炸肉的完美搭配。
2、将肉切成薄片，很多人認為炸肉越薄越好，其實不僅有瘦肉，還有肥肉，脂肪油能滋潤色澤，還能散發出香味，用辣椒，幹辣，這樣上瘾，除了辣椒和生姜也切好， 放下。
3、小炸肉，最喜歡用鐵鍋炒，這裡"鍋氣"很重要，油熱，先把五花肉片，打開中小尺寸的熱炸，用逐漸加熱，肥肉會滋養油脂，已經油炸，炸成金黃色，然後倒入一勺醬油送， 跑一點顔色，把鍋拿出來。
4、刷幹淨，重新洗淨鍋中的食用油，倒入洋蔥姜中，油炸出香味，然後倒入螺旋胡椒中，火迅速翻轉過來，約20秒後，倒入鹽調味料中。
5、準備一勺豆子，倒入鍋中，繼續炒，把鍋裡的肉片放回去，根據個人口味，加鹽、油、醬油、攪拌均勻，可以出鍋，這裡需要注意，如果感覺辣夠辣，可以提前放一小米辣椒， 增加辣味，口感更飽滿。
6、小炒肉出鍋，氣味很香，好吃，辣，好吃，好吃舔盤子，難怪小炒肉有"掃米"的稱号，這真的是三碗米飯不夠吃啊，免費記得為家人做吃。
<h1類"pgc-h-arrow-right-"資料軌道""16"> ii，紅肉</h1>
1、準備一塊好的條紋肉，重量約700克，五花肉要選用肥肉和瘦肉，做到口感好，把肉切成2.5厘米的大塊，準備平底鍋，無需刷油，直接将肉放入鍋中，小火炸，油炸出内油。
2、煎炸油用小火，轉用力，保持熱均勻，已經炸成金黃色，這個時候你會發現鍋底滲出一層油脂，這種油要倒出來，否則會油膩，影響口感，油炸幾乎就上線了，注意火， 太幹了，但不好。
3、關于紅肉的顔色，有兩種方式，第一種是油炸糖色，小火炸融合糖霜，然後肉被包裹成顔色，第二種是紅燒舊拉色，這比較簡單，我一直用老泵的顔色，均勻炒，然後加入适量的醬油送， 油，葡萄酒油炸，最後加入無肉塊沸水。
4、準備韭菜4片，生姜2片，茴香葉2片，八角2片，肉桂1片，糖霜2片，清水沖洗幹淨，直接放入鍋中。
5、将火煮沸，轉中小緩炖，因為有老鹽和生鹽，不宜放鹽，小火慢炖50分鐘左右，像小夥伴味道濃重，可以放2個幹辣椒。
6、這樣炖到一個小時，用筷子挑出大配料，小火慢慢幹湯，肉自然變成紅色，色澤很美，一盤美味的紅肉就變成了，果汁不用完全幹，剩下的混合米飯也很好。
<h1級""pgc-h-右箭頭"資料軌道""42">三，油炸蔬菜</h1>
1、準備适量的綠色蔬菜，選擇一片下來，洗淨，控制幹濕，再幾瓣大蒜，薄片備用，像濃味一樣，可以放幾個幹辣椒。
2、開始鍋裡加油，油比平時多一點，油能滋潤綠色蔬菜，它看起來不像水樣，油熱，先放進大蒜裡，随便炒幾下，就迸發出大蒜味。
3、然後倒入綠色蔬菜中，變成火炒，如果你有勺子的技術，最好是轉硬，避免火不均勻，多幾次，這樣每個綠色蔬菜，都可以沾上油脂。
4、剛好少許綠色蔬菜，随着不斷加熱，綠色蔬菜的用量會減少，大約一分鐘後，綠色蔬菜已經變軟，并且有點蹲下，這個時候開始調味，放鹽、糖、蒸魚油，繼續均勻地炒。
5、再過一分鐘左右，一定要關火，不要放棄，因為綠色蔬菜已經煮熟了，再在火上炸，整個過程也是2-3分鐘，火速炒，加調味品動作要快，在餐桌上嘗，是以油炸綠，味道恰到好處，酥脆而不生， 熟了又不舊，比起餐廳油炸的比較好吃。
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道"53">四，青椒肉</h1>
1、準備一塊肉，切成等相等的肉絲，沖洗幹淨，硬至幹水，裝入一碗碼味腌料中，加入鹽（1克）、胡椒粉（2克）、老泵（醬油送）2克）、生泵（5克），充分抓握均勻混合，然後放入蛋清、半勺澱粉、半勺食用油中， 混合均勻，腌制10分鐘，這種肉絲腌制方法，試試上百種烈酒。
2、特别能吃辣的朋友，選擇少辣、幹淨、切青椒，去掉裡面的種子，再切成細絲。
3、切一點輔助材料，姜汁切成菱形片，韭菜切成塊，放入碗備用。
4、拌一杯果汁，倒入一碗适量的鹽（1克）、味精（1克）、酒（4克）、油（3克）、醬油（2克）、香醋油（2克）、适量水、一勺澱粉，攪拌打開備用。
5、全部準備好，鍋中加入适量的油，倒入腌制的肉絲中，炒幾下，小火炒，快速滑鏟，等待撈出後變色。
6、将鍋中另倒油，5放入火中，先放入洋蔥花中，炒出洋蔥味。
7、繼續倒入青椒絲中，翻炒至碎透。
8、等待青椒色油鮮豔柔軟，倒入肉絲中煎均勻。
9、最後倒入碗中，将火繼續炒30秒，即可關閉火盤。
10、一個超級大米的青椒炒肉絲要做好，色香香美，營養豐富，看特别胃口，一次可以吃兩碗米飯。
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道""62">五，番茄炒雞蛋</h1>
1、準備4個雞蛋，全部倒入容器中，加入雞蛋液4份，冷白開1份，鹽2克，白醋1克，用筷子充分攪拌，加入一些水雞蛋會更新鮮。
2、開始鍋裡煮沸油，如油溫60度，倒入蛋液中，輕輕搖動鍋底，稍許，再用鏟子攪拌，目的是把它做成一個大塊，當然不要炒得太老，水嫩隻有好吃。
3、然後準備三個蕃茄，把上面切在十字花刀上，放入開水趁熱，容易剝掉它的皮，非常容易撕開，然後切成小塊。
4、再次開始平底鍋，将油加熱并加入蕃茄，倒入一勺鹽中，鹽會使蕃茄更快地擠出汁液，然後加入一大勺糖混合均勻，直到湯被炸開。
5、炒到這種狀态，加半勺醬油送，蕃茄完全榨汁，再嘗嘗它的味道，看有多鹹，最後加入煎雞蛋，炒均勻，就可以出鍋了。
6、可以撒上少許洋蔥花，點綴着酸甜番茄汁，也可以吃一些番茄肉，用來混合米飯最好吃，非常米飯，很簡單的家常菜。
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道""64">六，切碎的青豆</h1>
1、準備一磅豆子，全部剝掉的青豆，放入水中再洗一遍，把最外層的薄膜去掉，然後洗幹淨，浸泡一會兒，把備用的瀝幹。
2、準備三兩朵五花肉，切成少許肉末，再加入适量的胡椒粉、五香粉，攪拌均勻，腌制一會兒，除去異味。
3、一小塊姜，切刀後，三瓣蒜切成大蒜，半個紅辣椒，去掉種子，切到切末，紅辣椒隻做上色用，如果喜歡吃辣，可以換上小米辣。
4、開始鍋裡放食用油，會把姜蒜、油底鍋炸出香味，然後倒入肉中，炒一會兒，火過多容易粘鍋，中小火可以，炸到肉末變白。
5、将青豆放入炒，約一分鐘後，加入适量的鹽調味料，半碗水，将青豆和青豆平放即可，用小火覆寫約3分鐘，讓青豆充分煮熟，即可安全食用。
6、打開鍋加水，加入澱粉鈎，然後撒上綠色和紅色的辣椒色，繼續炒一會兒，再加一些雞肉調味。
7、如湯完全幹，可以關掉熱鍋，已經能聞到香味。
8、做這種肉質青豆，真的非常美味，色澤美觀，口感鮮美，看胃口，下餐酒兩餐不要耽擱，喜歡你也試試吧。
禁止抄襲，我是一個品嘗食譜，熱愛美食，每天更新家常菜和意大利面的做法，注意我每天學習做飯，總會給你一個驚喜。