錢江晚報 時報 記者 石偉
你最近吃猕猴桃嗎？
經過4月袋裝、6月的擴張，7月的糖猕猴桃終于迎來了8月的采摘，甜到心的猕猴桃将在8月和9月達到銷售高峰，市場從各地猕猴桃争奪上市。
但前幾天，我點了一份水果沙拉吃，裡面的猕猴桃又硬又酸，味道真的不好吃。
什麼時候吃猕猴桃最好吃？
這個問題，我咨詢了嘉興水果市場猕猴桃小販，順便詢問了今年的猕猴桃市場。
1：全國最大的水果市場猕猴桃上新
為什麼要查詢果市找嘉興市場？
這裡我首先來到流行水果市場分類，杭州人比較熟悉的杭州水果市場是二級市場，商家會從港口和一級市場。
嘉興果市是一級市場，目前，這個市場也是全國水果交易量排名第一的專業市場。
在四季四季滿滿的新鮮水果的市場中，交易場景有多壯觀？
例如，在進口水果交易區，每天都有大批排隊，像熱帶水果蜂蜜較紅，同時交易鳳梨蜂蜜的100多個櫃子，也是全國最大的鳳梨蜂蜜交易中心。
這個季節，我們在超市看到太陽玫瑰葡萄，幾十塊一斤，這裡批發價6元/斤開始。
2：今年國内猕猴桃豐富、品質好，暗箱聽說了嗎？
坦率地說，今天我們關注的是剛剛上市的猕猴桃。
今年的紐元于7月中旬首次上市銷售，領先于去年，價格波動。
猕猴桃必須經過明顯的後熟過程，軟的可以晚吃，這存在一個"品質黑匣子"，基本上隻是把水果采摘回來是硬的，一般消費者不能立即判斷其品質，要早收，綠色水果上市留出空間，讓劣質水果進入市場埋藏筆。
市場上的猕猴桃大緻分為三類：第一批成熟的綠肉，賣得較好的是徐翔、翠香這兩個品種;
從區域來看，陝西仍然是猕猴桃養殖的大省，周以縣為稱"猕猴桃之鄉"，年産量超過50萬噸，品種以普通青肉猕猴桃為主。四川浦江和河南西霞是紅心肉和黃肉猕猴桃的主要種類。
為什麼這些年猕猴桃不好吃？
"今年7月20日，陝西的青肉猕猴桃首次上市，但當時采摘的水果不成熟，難吃，沒有味道，"大型批發商胡家傑告訴《小時新聞》。
因為不熟，7月下旬賣猕猴桃不好賣，水果超市也不喜歡買這樣的商品，隻有二級市場才會來批發，胡家傑一天攤位超過10噸的商品。
"猕猴桃喜歡不熱或冷的天氣，今年的氣候非常适合其生長，陝西、四川兩大産區基本都增加了20%，因為品質比去年好，今年的批發市場價格也上漲了20%。"胡家傑說。
市面上的猕猴桃，旭翔批發3-4.5元/斤，翠翔批發3.5-5元/斤，而去年旭翔批發價僅為2元/斤;
8月20日之後，猕猴桃開始進入成熟階段，兩天采摘猕猴桃的味道明顯改善，銷量也都出現了。在胡家界攤位，一天可以賣出5萬多斤猕猴桃，其中青肉徐香、翠香近4萬斤，紅太陽心1.5萬斤。
9月10日之後，将開采黃肉猕猴桃和金色水果。中秋節前，胡家傑攤位每天可以賣10萬公斤猕猴桃。
賣了16年的水果，胡家傑覺得猕猴桃的味道是最好的，如果喜歡吃，最好的購買時間是每年9月左右，直到10月中下旬。
無論是四川還是陝西，一般在10月20日之前，猕猴桃一定要采摘，進入冷藏庫，然後4月份會繼續銷售，冷藏銷售的猕猴桃味道自然不如現在的收成。
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