天气炎热，温度炎热，潮热，热，热，人都受到影响，除了热是无法忍受的，食欲不大，每次，我都会精心准备几道菜，连肉配汤汁，倒在盘子上，那味道真的很香，大家的胃口都打开，分享6种美味的家常菜，简单的步骤，一看就会， 清新风味美味，风味浓郁，一道菜可干3碗米饭。
< h1级"pgc-h-右箭头"数据轨道""4">，小炸肉</h1>
1、配料，一块肉，几瓣大蒜，4螺丝辣椒，螺丝辣椒味道辣，在湖南边界，很受当地人欢迎，除了山东、陕西地区也有种植，此外，杭州辣椒和线辣椒，也是小炸肉的完美搭配。
2、将肉切成薄片，很多人认为炸肉越薄越好，其实不仅有瘦肉，还有肥肉，脂肪油能滋润色泽，还能散发出香味，用辣椒，干辣，这样上瘾，除了辣椒和生姜也切好， 放下。
3、小炸肉，最喜欢用铁锅炒，这里"锅气"很重要，油热，先把五花肉片，打开中小尺寸的热炸，用逐渐加热，肥肉会滋养油脂，已经油炸，炸成金黄色，然后倒入一勺生抽送， 跑一点颜色，把锅拿出来。
4、刷干净，重新洗净锅中的食用油，倒入洋葱姜中，油炸出香味，然后倒入螺旋胡椒中，火迅速翻转过来，约20秒后，倒入盐调味料中。
5、准备一勺豆子，倒入锅中，继续炒，把锅里的肉片放回去，根据个人口味，加盐、油、生抽、搅拌均匀，可以出锅，这里需要注意，如果感觉辣够辣，可以提前放一小米辣椒， 增加辣味，口感更饱满。
6、小炒肉出锅，气味很香，好吃，辣，好吃，好吃舔盘子，难怪小炒肉有"扫米"的称号，这真的是三碗米饭不够吃啊，免费记得为家人做吃。
<h1类"pgc-h-arrow-right-"数据轨道""16"> ii，红肉</h1>
1、准备一块好的条纹肉，重量约700克，五花肉要选用肥肉和瘦肉，做到口感好，把肉切成2.5厘米的大块，准备平底锅，无需刷油，直接将肉放入锅中，小火炸，油炸出内油。
2、煎炸油用小火，转用力，保持热均匀，已经炸成金黄色，这个时候你会发现锅底渗出一层油脂，这种油要倒出来，否则会油腻，影响口感，油炸几乎就上线了，注意火， 太干了，但不好。
3、关于红肉的颜色，有两种方式，第一种是油炸糖色，小火炸融合糖霜，然后肉被包裹成颜色，第二种是红烧旧拉色，这比较简单，我一直用老泵的颜色，均匀炒，然后加入适量的生抽送， 油，葡萄酒油炸，最后加入无肉块沸水。
4、准备韭菜4片，生姜2片，茴香叶2片，八角2片，肉桂1片，糖霜2片，清水冲洗干净，直接放入锅中。
5、将火煮沸，转中小缓炖，因为有老盐和生盐，不宜放盐，小火慢炖50分钟左右，像小伙伴味道浓重，可以放2个干辣椒。
6、这样炖到一个小时，用筷子挑出大配料，小火慢慢干汤，肉自然变成红色，色泽很美，一盘美味的红肉就变成了，果汁不用完全干，剩下的混合米饭也很好。
<h1级""pgc-h-右箭头"数据轨道""42">三，油炸蔬菜</h1>
1、准备适量的绿色蔬菜，选择一片下来，洗净，控制干湿，再几瓣大蒜，薄片备用，像浓味一样，可以放几个干辣椒。
2、开始锅里加油，油比平时多一点，油能滋润绿色蔬菜，它看起来不像水样，油热，先放进大蒜里，随便炒几下，就迸发出大蒜味。
3、然后倒入绿色蔬菜中，变成火炒，如果你有勺子的技术，最好是转硬，避免火不均匀，多几次，这样每个绿色蔬菜，都可以沾上油脂。
4、刚好少许绿色蔬菜，随着不断加热，绿色蔬菜的用量会减少，大约一分钟后，绿色蔬菜已经变软，并且有点蹲下，这个时候开始调味，放盐、糖、蒸鱼油，继续均匀地炒。
5、再过一分钟左右，一定要关火，不要放弃，因为绿色蔬菜已经煮熟了，再在火上炸，整个过程也是2-3分钟，火速炒，加调味品动作要快，在餐桌上尝，所以油炸绿，味道恰到好处，酥脆而不生， 熟了又不旧，比起餐厅油炸的比较好吃。
< h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道"53">四，青椒肉</h1>
1、准备一块肉，切成等相等的肉丝，冲洗干净，硬至干水，装入一碗码味腌料中，加入盐（1克）、胡椒粉（2克）、老泵（老抽送）2克）、生泵（5克），充分抓握均匀混合，然后放入蛋清、半勺淀粉、半勺食用油中， 混合均匀，腌制10分钟，这种肉丝腌制方法，试试上百种烈酒。
2、特别能吃辣的朋友，选择少辣、干净、切青椒，去掉里面的种子，再切成细丝。
3、切一点辅助材料，姜汁切成菱形片，韭菜切成块，放入碗备用。
4、拌一杯果汁，倒入一碗适量的盐（1克）、味精（1克）、酒（4克）、油（3克）、老抽（2克）、香醋油（2克）、适量水、一勺淀粉，搅拌打开备用。
5、全部准备好，锅中加入适量的油，倒入腌制的肉丝中，炒几下，小火炒，快速滑铲，等待捞出后变色。
6、将锅中另倒油，5放入火中，先放入洋葱花中，炒出洋葱味。
7、继续倒入青椒丝中，翻炒至碎透。
8、等待青椒色油鲜艳柔软，倒入肉丝中煎均匀。
9、最后倒入碗中，将火继续炒30秒，即可关闭火盘。
10、一个超级大米的青椒炒肉丝要做好，色香香美，营养丰富，看特别胃口，一次可以吃两碗米饭。
< h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道""62">五，番茄炒鸡蛋</h1>
1、准备4个鸡蛋，全部倒入容器中，加入鸡蛋液4份，冷白开1份，盐2克，白醋1克，用筷子充分搅拌，加入一些水鸡蛋会更新鲜。
2、开始锅里煮沸油，如油温60度，倒入蛋液中，轻轻摇动锅底，稍许，再用铲子搅拌，目的是把它做成一个大块，当然不要炒得太老，水嫩只有好吃。
3、然后准备三个西红柿，把上面切在十字花刀上，放入开水趁热，容易剥掉它的皮，非常容易撕开，然后切成小块。
4、再次开始平底锅，将油加热并加入西红柿，倒入一勺盐中，盐会使西红柿更快地挤出汁液，然后加入一大勺糖混合均匀，直到汤被炸开。
5、炒到这种状态，加半勺生抽送，西红柿完全榨汁，再尝尝它的味道，看有多咸，最后加入煎鸡蛋，炒均匀，就可以出锅了。
6、可以撒上少许洋葱花，点缀着酸甜番茄汁，也可以吃一些番茄肉，用来混合米饭最好吃，非常米饭，很简单的家常菜。
< h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道""64">六，切碎的青豆</h1>
1、准备一磅豆子，全部剥掉的青豆，放入水中再洗一遍，把最外层的薄膜去掉，然后洗干净，浸泡一会儿，把备用的沥干。
2、准备三两朵五花肉，切成少许肉末，再加入适量的胡椒粉、五香粉，搅拌均匀，腌制一会儿，除去异味。
3、一小块姜，切刀后，三瓣蒜切成大蒜，半个红辣椒，去掉种子，切到切末，红辣椒只做上色用，如果喜欢吃辣，可以换上小米辣。
4、开始锅里放食用油，会把姜蒜、油底锅炸出香味，然后倒入肉中，炒一会儿，火过多容易粘锅，中小火可以，炸到肉末变白。
5、将青豆放入炒，约一分钟后，加入适量的盐调味料，半碗水，将青豆和青豆平放即可，用小火覆盖约3分钟，让青豆充分煮熟，即可安全食用。
6、打开锅加水，加入淀粉钩，然后撒上绿色和红色的辣椒色，继续炒一会儿，再加一些鸡肉调味。
7、如汤完全干，可以关掉热锅，已经能闻到香味。
8、做这种肉质青豆，真的非常美味，色泽美观，口感鲜美，看胃口，下餐酒两餐不要耽搁，喜欢你也试试吧。
禁止抄袭，我是一个品尝食谱，热爱美食，每天更新家常菜和意大利面的做法，注意我每天学习做饭，总会给你一个惊喜。