近日西安天氣日複一日，霜凍過去了，氣溫越來越低，到了秋冬季節，也适合吃羊肉的好時機
都說羊肉是冬天的時令事物，給一碗熱氣騰騰的羊湯，暖心和胃，或者給一碗陝人最愛的一鍋羊肉，想想所有的美！西安有什麼好地方吃羊肉，全給你打點，一起吃肉去！
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虎盆羊肉
在食品密集的翠花路，有一條西安人愛吃的羊盆，開6年成為翠華路地區流域一号。
吃三套必點：水薔肉羊肉，辣蒜羊血和熱羊肚。
很多人都沖到羊盆，盆裡有普通和優質的點，普通的23個，高品質的38個，相差相當大，相差多少羊肉。
清湯浮油珠，一根筷子下來釣幾十塊，肉真的給人一種固體。
湯是腐爛的，沒有強烈的羊味。
他的蛋糕要點，一美元一個，現在剛在桌上烤得有點熱，和很多泡泡店不一樣，這裡的餡餅是毛做的，是以很軟。
不管是一人還是三十五組，辣蒜羊血都是過去一定點，一盤16元。
嘗起來像嫩豆腐，在果汁中拿起一塊，快速啜飲，生怕會因為太嫩而掉下來。
口感酸辣，在羊肉上放一塊，再喝一口羊湯，味道清涼！
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還有一種熱羊肚炒得很香，抽辣椒胡椒，麻椒香味濃郁，味道酥脆，羊肚的量也比較認真。
真名吹這秦辣椒，香氣幾米絕不誇張，辣卻不幹！
- 虎鍋羊肉 -
位址：華南路229号迪納佑大廈街商鋪
營業時間：08：00~00：00
成縣老哥程程水盆羊肉
有些美食依靠創新，有些則依靠傳承。作為一家擁有32年曆史的水簍店，從10平方米的小屋到今天的三家商店，口感堅實是最好的标志。
先說水盆羊肉，一個字"硬"！25元一碗，送一個餡餅。今天西安的價格不便宜，但肉湯真的很便宜。
一碗普通的盆栽羊肉，一個餡餅太滿，兩個稍微少付錢。搭配菜肴就好了
他的月牙蛋糕都是薯片，開口處用筷子，軟而内吸羊肉湯，被酥脆的皮緊緊地圍着，一口湯，美滴！
水盆羊肉，注重吃肉，喝湯順滑。他家的盆子，先用湯燙兩下，扇子Q子彈，羊肉光滑口。
他家的盆子是比較輕的油，即使選用了肥肉和瘦羊肉，肉質一點也不油膩。香槟湯很清澈，但味道一點也不清淡，鹹鹹濃郁。
個人最愛的是湯頭兩根筷子頭的扇子，湯的精華味道全部被其吸附所鎖住，100%的味道。
羊湯20塊一碗，因為水的成本，它看起來更豐富。
與盆栽相比，雜交肝湯的味道略重，但與羊肉的柔和清新風味相比，麻肝的優勢在于味道不同和複雜。
既有羊肚的肋骨Q子彈，又有羊肝的柔軟，也有羊的肺滑，最後又加了羊頭肉"骨肉連接配接"。
同樣是先把油潑燙燙，三明治後扇，喝湯。一天的前兩天時間趕上西安的降溫，吃到周圍身體的溫暖
- 成城縣老哥成水盆羔羊 -
位址：興慶北路218号西京醫院
肆意銅鍋肉
作為資深美食，這些年來，我也看到很多新興的餐廳在做肉，但要說味道，我還是認得這家老店！如果你沒有聽說過，那真的是說：你吃好肉，但仍然不夠！
經典的老北京湯鍋，符合老陝黃油紅鍋的味道，秘辣醬鍋的特點，說是好吃的。
肉選比普通羊肉貴一斤沙灘羊肉，沒有味道更新鮮嫩嫩，但價格與平民價格持平！
吃肉就奢侈了，幾個哥來想吃喝夠了，一定要點這種自制的沙灘羊肉卷。它有一米長！份量不是模棱兩可的！它功能強大！
鍋上不用煮太久就煮熟了，就上辣油醬，一口肉和大蒜，一般我都能殺一半！
肉是每天來到商店的新鮮肉，食客們準備切開。就個人而言，我更喜歡吃他們新鮮切割的沙灘羊的肉。
鮮豔的紅色外觀誘人，後腿肉的味道比較有禮貌，煮熟後有獨特的嚼勁，不失嫩滑，一口就能啊嗚咽幾塊。
- 肆無忌憚的銅鍋肉 -
位址：士林區香子廟街50号
營業時間：11：30~23：00
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城縣崇濱水盆羊肉
這家店入圍了西安水盆羊肉必吃榜單，在西安已經開了幾家分店，每家店天天都爆滿，口碑爆裂，黑額額頭穿過一個老店派。
店裡的盆栽羊肉也是非常足的成分，一個飽滿的可以吃！肉很厚，但根本沒有羊肉的奇怪氣味。
一包有兩個月的牙餅，配上店免費菜和大蒜糖，一分一秒地在肚子下面，喝一口熱湯，順滑舒适！
-城縣崇濱盆地羊肉 -
位址：後柴門與北新街交叉口以西20米
營業時間：07：30~20：30
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老白宮水盆羊肉
這老白家羊肉起泡酒，是中國舌頭必吃的原味單！雖然店面不大，但各種細節都很細心。
自節目播出以來，老白宮收到了來自全國各地的遊客的打卡，并且已經有一段時間了。但老闆還是手裡拿着藝術家的手，一碗水盆羊肉真，孩子氣。
羊肉湯鮮豔不油膩，月牙酥脆，菜肴清爽爽口，肉醬味......沒想到有一家幹淨的店，能給人這麼開朗的滿足感。
- 老白鍋羊肉-
位址：廣濟北大街76号
營業時間：07：00~14：00
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旺芳陝西北小吃市場
說起陝北菜，那肯定是不亞于羊肉，秦漢之前陝北一直是畜牧區，雖然後來大量農業發展，但陝北的畜牧業仍在繼續，是以陝北羊肉可以稱得獨一無二，在西安有一家藏着超正宗的陝北小吃寶店， 被稱為陝西王芳北小吃市場
一整隻大羊的蹄子輕盈的樣子令人垂涎欲滴，兩個字不說，拿手直接啃，表皮吃Q子彈彈力強，膠原蛋白豐富，肉和排骨也清新無與倫比，味道略帶鹹味。
羊絲裡面各種羊和面條等配菜，口香酸辣，湯底也很豐富，冬天喝一個熱碗很不對勁！
但是這種食物現在回想起這碗羊絲，更多的是回憶或羊的味道，但同行的小夥伴感覺在接受範圍内，是以，我們可以根據自己的口味選擇，不能吃一點味道的朋友不點這個！
- 旺芳陝西北小吃市場 -
位址：萬象無人認領路109号無人認領區1樓
營業時間：11：00~23：00
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陝北羊肉面
當這碗香噴到前面，完美诠釋了色香，而這麼一大碗羊肉面，隻有20元，真是心狠手辣。
陝北羊肉面的最大特點是首先展現在表面，必須手工制作的面條，面條大小合适，薄如麻錢，吃得很幹淨，手工采摘的面條邊緣層不一緻，更容易吸收果汁進入味道，面條會更香。
羊肉面條好吃不好，注重湯和肉，他們的羊肉已經在陝北的十字山羊身上使用過，每天早上上去開鍋煮湯，兩個多小時做一鍋合格的羊肉湯。而這鍋湯，就是羊肉面條的靈魂。
他們家的羊肉白面和面條兩種，目前壓力大的蛞蝓在沸水中滾滾，撈出兩勺羊湯，自己點了陝北紅洋蔥和香菜，吸走了，那種味道簡直太好吃了。
都說山羊是寶貝，羊肚羊蹄，經過廚師的加工後可以變得美味，這冷混羊肚為愛吃肚皮的朋友真的是福音，味道酥脆，恰到好處，完美的下酒菜肴。
- 山北羊面 -
位址：每天環城中心路上的便利店南行50米
營業時間：10：00~21：00
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王二羊肉面館
有一種關于羊肉的美食，在陝北是家喻戶曉的名字，就是羊肉面條。在西安，有一家經營了22年的正宗羊肉面館，絕對叫"聞馬，懂得停車的香味"！
當這碗羊肉面在桌上的時候，也讓我大吃一驚，小份量竟然有那麼多羊肉白面，就好吃的湯，視覺上一定是滿分！而且這麼便宜，恐怕很難找到第二個家。
拿起一塊羊肉的細膩口感，完全沒有羊肉的預期味道，再喝湯，感受美味的嘴唇和牙齒。洋蔥香菜的味道使這碗湯更辣。湯肉濃郁爛爛，面條濃郁，一小碗羊肉面條，意向太多。
她家的羊肉來自陝北，肥又不膩，味道純正。羊骨高湯在制作過程中，不放任何食材，慢炖八小時後，這鍋高湯的天然風味是最好的。老闆還堅持不腌制面條，但他們可以使面條柔軟耐嚼。
- 王二羊面館 -
營業時間：10：00~21：30
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世界著名羊俨下橫山鐵鍋炖羊肉
喜歡吃羊肉的小夥伴都知道，陝北的肉質細膩，風味濃郁，風味獨特。可以說，一頓好吃的羊肉，好肉是硬道理。
"世界名羊"羊肉是用在陝北的橫山羊肉，山羊肉好吃，其肉鮮，沒有味道。
炖羊肉後，咬一口入口，隻感覺到肉變嫩，咬成絲滑，而且越有嚼勁越香沒有氣味，唯一不足的是成分略少。
吃完羊肉後，湯底不能浪費，泡菜比較好吃，愛吃俊最愛吃的洋芋，熟洋芋，吮吸滿羊肉湯，美味的羊肉加洋芋軟軟，每一口都是享受。
- 世界著名羊煲煲炖羊肉 -
位址：科成路168号電氣科技園西貿17-20号
營業時間：10：30~22：00
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陝北趙二羊被打破
羊絲也是羊湯，它的外觀不鮮豔，但味道卻驚豔。
乳白色的湯口感很濃郁，洋芋粉順滑，羊血淋漓，羊肚皮，羊内髒幹淨，無異味。
味道是比較别家最正宗的，跟店裡現在烤的是酥脆的烤餅，皮脆，裡面自然分層，嘈雜柔軟蓬松，吃到底，烤餅壓碎浸泡在湯裡，真的太高興了！
- 陝北趙二羊 -
位址：金源市太白高速電子資訊路
營業時間：07：00~22：00
陝西人不能離開羊肉，不僅因為這碗湯、兩隻鼻涕蟲，還因為這幾千年的飲食文化的傳承。一大口吃肉，一大口湯，隻屬于陝西人民幸福的江湖。
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