自努爾哈赤起兵反明後，女真（清朝）和明朝之間的戰争就從未停止過。不過，在這場角力之中，随着明朝日漸腐敗，加之天災四起、叛亂叢生，清朝逐漸牢占上風，并取得了最終的勝利。清軍入主中原後，大肆屠殺百姓，鎮壓明朝餘黨，手段之殘忍，殺戮之廣令人心驚。不過，清朝既然想統一天下，一味的殺戮并不能解決問題，是以清朝曾嘗試性的采取了懷柔之策，任用漢人為官，尊重漢族文化禮儀。當清帝們去祭拜明朝諸帝時，也免不了假惺惺的哀憐感歎一番。
然而，在這批祭拜的帝王靈位中，卻突兀的存在着一位皇後，這在當時是一件非常不可思議的事。憑啥一個皇後，卻能與帝王并列？不過說到這裡，還真得從她和努爾哈赤之間的緣分說起。
公元1572年，明穆宗因縱欲過度去世，皇位也傳到了年僅十歲的皇太子朱翊鈞手中。不過由于穆宗駕崩突然，此時朱翊鈞尚小。為了不讓大明毀于一旦，是以在穆宗的遺旨中，将由其母李皇後及張居正等三位臣子進行輔佐，直至其成年。
李皇後無疑是一位合格的帝王母親，她以嚴教子，并時常指出朱翊鈞的過錯，令朝野上下政治清明，國家形勢大為改觀。而最讓人敬佩的則是：與一衆後宮亂政者不同，當兒子朱翊鈞長大後，她絲毫沒有貪戀權力，立馬将權力還給了他。而她卻整日吃齋念佛，為大明未來和兒子祈福，是以朱翊鈞也十分尊敬她。
公元1583年，由于滿洲部阿台時常率軍襲擾明軍，大明總兵李成梁遂舉兵包圍了其藏身之城。當時，努爾哈赤的父親及祖父，曾進城勸降阿台，希望他能主動歸降。然而同屬滿洲部的尼堪外蘭卻暗通明軍，将明軍直接放入城中，努爾哈赤的祖父及父親也是以死于戰亂之中。
對此，努爾哈赤十分憤怒，他曾向明軍要求交出兇手尼堪外蘭，卻遭明朝拒絕。随後他欲征讨尼堪外蘭，卻因準備不足，反而被明朝抓獲。事情鬧到這裡，已十分棘手，李成梁便将此事上報給了皇帝，請朱翊鈞定奪。此時朱翊鈞也犯了難，遲遲難以定奪。然而當仁慈的李皇後了解來龍去脈後，卻勸阻道：努爾哈赤本就是大明忠臣，其父及祖上更曾為大明出生入死，卻被誤殺，這樣如何能以罪人之名去殺害他呢？朱翊鈞聞言，立刻命人将努爾哈赤釋放，并厚賜于他。
但是令人沒想到的是，努爾哈赤此後反明決心卻愈發堅定，最終竟推翻了大明。不過努爾哈赤對李太後當年之恩卻沒有忘記，由清朝代代承襲，不僅年年拜祭，還是以産生了一道特色菜。白水豬肉正是是以而生。