南海九江首家“佛山老字号”酒樓獲授牌

12月15日，南海區九江鎮本土餐飲企業日日新飲食服務有限公司（下稱“日日新酒家”）獲授“佛山老字号”牌匾。

日日新酒家始于1991年，是一家至今已有30年曆史的傳統粵菜酒家，始終堅持做好出品，在九江當地享有盛譽，受到群衆喜愛。日日新酒家創始人林國晖表示，将繼續以粵菜傳統菜為基礎，深入研究九江傳承菜，突出和味為根本，合理創出更适合時代的新菜系，弘揚老字号的九江菜系，擴大思維，為豐富粵菜盡團隊作出最大的貢獻。

南海九江首家“佛山老字号”酒樓獲授牌。 通訊員供圖

佛山市老字号協會相關負責人表示，協會至今已認定“佛山老字号”共57家，涵蓋餐飲、食品、醫藥、文化等各個領域。“每一個老字号背後都是一個故事，是城市發展的符号，是曆史傳統的一部分。”他表示，日日新酒樓努力傳承本土文化、弘揚工匠精神，因而被認定為“佛山老字号”。

九江鎮人社分局局長胡志勇表示，“佛山老字号”是對九江餐飲業發展的肯定，希望接下來會有更多企業精益求精，以傳承傳統粵菜為己任，推進美食的專業化、健康化生産，弘揚九江美食文化。

【南方日報記者】李源

【通訊員】梁平

【作者】 李源

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