福康安畫像
福康安，姓富察氏，字瑤林，号敬齋，生于乾隆十九年（公元1754年），滿洲鑲黃旗人，乾隆帝皇後富察氏的侄子，父親傅恒為大學士。
福康安年幼的時候，以皇後侄子的身份被收養在皇宮。
乾隆帝極為寵愛福康安，像對待親生兒子一樣照顧他、疼愛他，長大後留在身邊做侍衛，後升任戶部右侍郎、鑲藍旗蒙古副都統，宮中曾傳言福康安是乾隆帝的私生子。
後來，福康安在平定大小金川、林爽文起義、苗疆事變、廓爾喀叛亂等多次戰争中，立下汗馬功勞，受封一等嘉勇忠銳公，先後任職吉林将軍、盛京将軍、雲貴總督、四川總督、閩浙總督、兩廣總督、武英殿大學士兼軍機大臣等官職。
乾隆六十年（1795年）春，福康安剿撫苗疆有功，被乾隆帝破格封為貝子。
當時“貝子”爵位隻有宗室人員才有資格擁有，福康安是唯一獲得貝子爵位的非宗室人員，足可見乾隆帝的格外恩寵和器重。
嘉慶元年（1796年）五月，積勞成疾的福康安病逝于軍中，年僅四十二歲。
乾隆帝畫像
乾隆帝極為悲傷，追封福康安嘉勇郡王，谥号文襄，配享太廟。
《清代之竹頭木屑》記載：“福文襄出行坐轎，須用轎夫三十六名，輪替值役，轎行若飛……”
福康安出行，需要三十六個轎夫輪流擡轎，轎子像飛一樣，速度非常快。
他出師督陣也喜歡乘坐轎子，轎夫每人需要“良馬四匹”，随時跟在後面，等着輪換擡轎。
福康安這些轎夫再加上一些随從，呼呼啦啦在路上跑，有時候難免擾民。
某縣令為此曾杖責福康安的一個轎夫，竟遭遇彈劾而被罷官。
《栖霞閣野乘》記載：福康安因為戰功卓著，深得乾隆帝的殊寵，一時間氣焰嚣張，手下的奴仆也十分驕橫，出行所經州縣，屢屢向地方官員索賄，常常滋事擾民。
影視劇中的福康安
福康安南征期間，其轎夫頭目曾闖進百姓家中公然搶奪财物，恰巧被巡視都司徐斐發現，徐斐上前阻攔，被轎夫拉下馬“裂其衣毆之”，随營川北道官員姚亦如打抱不平，想要找福康安理論一番，有人勸阻他可自行處理。
姚亦如于是派遣仆役将轎夫抓起來，活活拷打緻死，而後向福康安彙報。
福康安當時并沒有發怒，隻是輕描淡寫地說：“搶奪鬥毆，軍政固應加重。”
事後，卻找了個借口，免去了姚亦如的官職。
《庸閑齋筆記》記載：
嘉慶初年，福康安巡行四川，路過一處驿站。
當地官員張羅酒菜款待福大人，得知福康安喜歡吃白肉片，就指令前方的驿站開始精心準備。
前方驿站的廚子不會做東北風味的“白肉片”，硬着頭皮宰了一頭豬，按照道聽途說的方法，把收拾好的一整頭豬放進大鐵鍋中烹煮，豬肉還沒煮熟，給福大人打前站的差役就來催促，說福大人馬上就要到了，因為急着趕路，到了就得立馬開飯，不得耽擱。
廚子聽了這話，心急如焚，情急之下，爬上竈台，解開褲子，沖着鐵鍋撒尿，有人問他是不是活膩了，廚子說：“這次忘了帶皮硝，隻好以尿液代替，這樣肉就會很快熟爛。”
福康安到了驿站，手下差役催促廚師，把切好的白肉片端上來。
福康安吃了一會兒，忽然大喊随行的州縣官員，躲在門外的廚子大驚失色，以為福大人吃出了尿味兒，那可就糟了，自己小命不保。
不一會兒，官員出來，說福大人誇贊廚子，這白肉片不僅熟爛，而且味道不一般，是福大人這麼多年吃到的最好吃的白肉片，福大人很高興，賞賜廚子一匹綢緞。
廚子這才如釋重負，抱着綢緞跑回家中向老婆報喜。