以食為媒！衆多藝術大咖來到佛山順德，助陣“一思一食”活動

文、圖/羊城晚報全媒體記者 曹月 通訊員 賀佳琦

日前，“一思一食”系列活動第二期“以食為媒” 在佛山順德國際美食文化交流中心舉辦，本期活動分為“飲食地理和城市行走”主題分享和特别策劃“地方、音樂與實踐”兩個單元。

活動現場

據悉，“一思一食”系列活動是由佛山順德華僑城館群青雲文社曆史研究所、佛山順德美食博物館聯合大良尋味順德特色小鎮共同主辦的美食文化交流活動。“以食為媒”是繼“一思一食·食于冬至”之後的第二期。本期活動開啟聲音的視角，将音樂與藝術、曆史、文化的視角注入美食的诠釋中，同時針對佛山順德飲食背後的地域文化進行更深層次、更廣領域的探讨。

“佛山順德是嶺南飲食文化的代表，我生于斯長于斯，逐漸也成為了順德人文與曆史的見證者。”廣州美術學院視覺文化研究中心主任、中山大學人類學博導、中國視覺人類學的創始者鄧啟耀在活動上做了關于順德飲食地理的《“味在順德”嗎——流動與舌尖上的文化體認》主題分享。

中國數字媒體和錄像裝置先驅藝術家胡介鳴在順德進行了行走和創作，他用影像藝術記錄了佛山順德本土所發生的與食物相關的藝術形式，将不同形态的食物與這方水土的滋養交織在一起，創作了獨有順德文化和精神風貌的影響作品。

據悉，本次順德行走創作的作品《順流而下、移動，出發或回轉》将會作為oct城市藝術展覽的壓軸作品公開展覽。

浙江大學傳媒與國際文化學院副教授、博士生導師肖劍發表了作為媒介的食物《以食為媒——飲食地理和城市行走》的主題演講，她就藝術與媒介以及作為媒介的食物的藝術表達發表了自己的觀點。肖劍同時是青雲文社曆史研究所的學術主持，她持續關注順德城市語境下的美食媒介和文化研究課題。當日下午及晚間進行了地方、音樂與實踐的主題放映、分享和演奏活動。

值得關注的是，本期活動特别邀請了五條人的主唱茂濤、深圳華僑城創意文化園b10策劃人塗飛、廣州美術學院跨媒體藝術學院副院長劉慶元以及鄉村建設策展人左靖等嘉賓進行分享。

接下來，“一思一食”系列活動将邀請到更多藝術家和學者來到佛山順德，共同探訪順德之味，尋訪美食的制作、對談美食背後的意義，将以輕松有趣的暢聊方式将藝術、文學的視角與思考注入順德本地美食的诠釋中。今天的順德，正在不斷強化其“世界美食之都”的城市超級IP ，各界藝術家、學者的雲集亦在不同次元為此IP的成長寫滿了注腳。

來源 | 羊城晚報·羊城派

責編 | 李程