戴笠主持軍統局時，很得蔣介石的寵信，大權在握。他有一個特點，就是很喜歡講排場，特别是招待美國客人，更是大方得不得了。
為了讨得美國人的歡心，戴笠每次宴客，除了山珍海味外，還要用大量鮮花擺成各式各樣的台花，并且全部使用銀質餐具。
有一次，戴笠招待美國海軍第七艦隊司令柯克上将，陪客竟然多達300人之衆，所用的鳗魚近一百尾。這種魚在重慶是奇缺的珍品，連那位最愛吃鳗魚的大國舅宋子文也十分驚訝，問戴笠：
“你何能一次弄到那麼多？”
戴笠如此大方和顯擺，有趣的是，那些美國客人卻毫無紳士風度。
他們酒酣飯飽，卻很不守規矩，散席時總是按照自己的喜好，偷偷地拿走用餐時的一雙牙筷或其他精緻的銀質小餐具，美其名曰：“留作紀念。”
結果，戴笠每請一次客，軍統局總務處長沈醉不得不去飯店賠小心，道歉，然後進行賠償。
戴笠知道後，也不生氣，反而下令沈醉故意多準備一些這類東西，好讓美國客人餐後帶走。于是，沈醉幹脆讓總務處采購大批銀餐具，供戴笠請客之用。
結果，戴笠每請一次客後，總務處都得去補充一些名貴餐具。這個做法後來竟成慣例。