戴笠主持军统局时，很得蒋介石的宠信，大权在握。他有一个特点，就是很喜欢讲排场，特别是招待美国客人，更是大方得不得了。
为了讨得美国人的欢心，戴笠每次宴客，除了山珍海味外，还要用大量鲜花摆成各式各样的台花，并且全部使用银质餐具。
有一次，戴笠招待美国海军第七舰队司令柯克上将，陪客竟然多达300人之众，所用的鳗鱼近一百尾。这种鱼在重庆是奇缺的珍品，连那位最爱吃鳗鱼的大国舅宋子文也十分惊讶，问戴笠：
“你何能一次弄到那么多？”
戴笠如此大方和显摆，有趣的是，那些美国客人却毫无绅士风度。
他们酒酣饭饱，却很不守规矩，散席时总是按照自己的喜好，偷偷地拿走用餐时的一双牙筷或其他精致的银质小餐具，美其名曰：“留作纪念。”
结果，戴笠每请一次客，军统局总务处长沈醉不得不去饭店赔小心，道歉，然后进行赔偿。
戴笠知道后，也不生气，反而下令沈醉故意多准备一些这类东西，好让美国客人餐后带走。于是，沈醉干脆让总务处采购大批银餐具，供戴笠请客之用。
结果，戴笠每请一次客后，总务处都得去补充一些名贵餐具。这个做法后来竟成惯例。