冬天來了，又到了一年中最心煩的時候，因為天氣冷剛做好的菜很快就涼了，而且洗菜的時候凍手凍腳很不友善。但是又不能不做飯，是以每次都要想着做什麼菜比較容易保溫。
說起這個，作為美食大省的廣東，還真有不少的菜式是非常适合冬天吃的，比如在廣東很常見的煲類、湯類、粥類，這3大類都是冬天裡面熱氣騰騰的菜式。
今天就給大家分享一道廣東出了名的鹽焗雞煲，這是一道非常好吃又下飯的家常菜，你要說它有什麼特點，那肯定就是做法簡單，好吃味美，不管是老人小孩都很喜歡的一道菜。如果喜歡的，可以先收藏起來，有空可以試一下哦。
【鹽焗雞煲】
材料：雞肉、洋蔥、生姜、大蒜、蔥
調料：醬油、蚝油、胡椒粉、料酒、鹽焗雞粉、澱粉
【詳細做法】
1.準備半隻雞，把雞肉斬成小塊裝入盤中，接着來腌制一下，放入一勺醬油、一勺蚝油、少許的胡椒粉、一點料酒，最後倒入30克鹽焗雞粉，先把它攪拌均勻。攪拌均勻之後，加入一勺澱粉，繼續攪拌均勻，讓它腌制30分鐘入味。（鹽焗雞粉有鹹味的，是以不用放鹽了，要買配料裡面有栀子黃的鹽焗雞粉，這樣子做出來雞肉才黃，30克的量會有點鹹，大家可以根據自己口味增減）
2.準備4個小洋蔥、一頭大蒜跟一大塊生姜，把它們全都切成塊備用。取一個砂鍋，倒入一點花生油，把洋蔥大蒜跟生姜倒進去開小火炒香。香味出來之後，把火關了，把腌制好的雞肉倒入砂鍋裡面，把雞肉盡量鋪平。
3.雞肉倒完之後，把砂鍋的蓋子蓋上，開小火，接着把小半碗的料酒或者黃酒，沿着鍋邊倒入，讓料酒從鍋蓋的縫流到砂鍋裡面，料酒不要用大多。大概開小火焖10-12分鐘，中途的時候要打開蓋子，稍微翻動一下，防止糊鍋。時間到了之後，打開蓋子，一股香味就出來了，撒上一點蔥段就可以關火出鍋了，這一道又香又好吃的鹽焗雞煲就算是做好了。這一道菜熱氣騰騰的，而且又比較保溫，更關鍵的是還容易加熱，喜歡的趕緊試一下吧。
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