東坡肘子
東坡肘子是蘇東坡親手創制并秘傳下來的一道傳統名菜。它有着肥而不膩， 粑而不爛的特點，香氣四溢，滋味尤佳，可謂是色香味形俱佳。豬腳膀營養很豐富，含較多的蛋白質，特别是含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品，有人稱其為“美容食品”。是四川省眉山市特産，國家地理标志産品。
今天小編給大家介紹的美味就是東坡肘子。
美味從選料開始
配料：豬肉肘子1隻1000g左右、蔥20g、姜20g、蒜20g、花椒5g、冰糖15g、周二少五香老鹵調料包200g（内含醬料包100g2袋）。
東坡肘子制作方法
姜蔥洗淨備用；
冰糖加水小火煮開，熬焦糖；
熬成焦糖色，加入清水，以能沒過肘子為标準；
大火煮沸後加入周二少五香老鹵醬料包100g1袋，然後轉小火慢炖一個半小時到兩小時，中途翻兩次面。
大火收汁後即可出鍋。
美味可口的東坡肘子就做好啦！