四川臘肉制作過程

四川比較出名的特産有五糧液 燃面 葉兒粑 還有四川臘肉

過年的時候幾乎每家桌子上都會擺上一盤臘肉臘肉色澤金黃肉質鮮香不管是煮來吃還是炒來吃味道都是一級棒的

四川臘肉的制作 還是烹饪還有都是不能馬虎的 那就讓大家來分享一下這個過程吧

首先材料我們需要準備好五花肉（切忌不能過于太瘦）白酒。味精。鹽巴。五香粉。花椒。生姜。陳皮。

材料備好第一步就是先吧老生姜洗幹淨切成碎姜 陳皮切碎備用

第二部把豬肉和陳皮混合放入調味料

第三部放鹽巴 花椒 五香粉 姜 混合弄勻腌制兩天

最後一步是比較關鍵的 把腌制好的臘肉架起來下面放上香樹幹和樹葉點起用煙熏這樣做的臘肉會有一種樹香味。把肉熏黑熏幹一點就可以挂在廚房了

每次吃的時候切一坨洗幹淨煮起就可以了

喜歡的朋友 可以再見動手制作一下看看哦