1把香菜1塊豆腐，簡單燒一燒，美味實惠，給肉都不換
“朝朝隻與磨為親，推轉我邊無大法。 碾出一團真白玉，将歸回向未來人。”豆腐是一種非常古老的食材，最早起源也是中國，相傳在漢代的時候，由次一次“失誤的操作”而進而演變出來豆腐這種美味的食材，流傳至今。
豆腐，價格便宜，無論是怎麼做都會招人喜歡。它的口感清香，做法多樣，紅燒、煎炸、煲湯、炖煮、做陷等都可以。因為家裡有孩子，是以我家的餐桌上豆腐是最常見的食材。媽媽媽媽們也要多給孩用吃豆腐，因為豆腐的營養價用非常高，好消化，好吸收，科學分析豆腐中95%的營養元素都能夠被身體消化和利用。
而且動物中還含有生長發育必須要的優質蛋白，鈣，磷鐵和維生素都會營養價值，可以與肉類，蛋類，魚類相媲美。因為豆腐自帶清香，是以制作的方法也不需要繁雜。今天教大家做一道香菜燒豆腐，一把香菜，一塊豆腐，簡單燒一燒，美味又實惠，給肉都不壞，這道菜的成本不到三塊錢，精打細算的主婦們可以安排起來。
【菜品】：香菜燒豆腐
【烹饪食材】：豆腐一塊，香菜一把，醬油一大勺，醬油一小勺，百裡香料适量，水适量，菜籽油适量。
【烹饪步驟】：
1、準備好所需要用到的全部食材，一塊豆腐，豆腐最好選用北豆腐，也就是鹵水豆腐比較好定型也不容易碎掉，将豆腐切成一厘米方塊。
2、準備一把香菜，将香菜的根部去掉，去掉老葉子，黃葉子切碎備用。
3、鍋中添加食用油，家裡有菜籽油的話還可以放菜籽油，用菜籽油來制作的話味道比較香，再将切好的豆腐放入鍋中小火慢慢煎制，直到豆腐表面煎至焦黃。
4、放入一碗水沒過豆腐即可，然後加入一大勺醬油和醬油加入少許百裡香料。
5、炖煮10分鐘，直到豆腐入味。
6、再将剁好的香菜碎放入鍋中輕輕翻拌均勻，即可關了出鍋，美味的香菜燒豆腐就做好了，有豆腐的清香，還有香菜的濃郁氣味，這道菜非常簡單快手，下飯又好吃。
【烹饪小貼士】：
1、選豆腐的時候大家最好選用北豆腐，也就是我們平時說的鹵水豆腐，這種豆腐比較适合來做這道菜，不容易碎掉。
2、豆腐需要放入油鍋中煎一下，直到煎至定型表面金黃，這樣再燒味道會更加好吃，外硬裡軟，味道更加豐富。
3、百裡香料是買來的現成的香料可以炖魚炖豆腐，大家也可以根據自己的口味和喜好來添加調味料，如果沒有這種香料的話，也可以加其他的調味料，或者火鍋底料也可以。
4、豆腐炖煮的時候不需要翻炒很容易碎掉，這需要輕輕晃動過去慢慢翻拌一下，讓豆腐充分吸收湯汁就可以了。
【文案編輯】目海食王小廚