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五指毛桃 這股特别的氣味無法假冒

作者:光明網

夏季,雨水多,濕氣重,這時煲個五指毛桃湯再合适不過了。

五指毛桃也叫五爪龍、土黃芪、五指牛奶、廣東人參等。是桑科植物粗葉榕的幹燥根,為嶺南地區常用的一味中藥。由于其葉子長得像五指,并且葉片長有細毛,果實成熟時像毛桃那樣,因而得名“五指毛桃”。

《中華藥典》記載,五指毛桃味辛甘、性平、微溫,具有益氣補虛、行氣解郁、壯筋活絡、健脾化濕、止咳化痰等功效。

《廣東省藥材标準》甘、微溫,入肺、脾、胃、大腸及肝經。具益氣健脾,袪痰,化濕,舒筋活絡。用于肺虛痰喘,脾胃氣虛,肢倦無力,食少腹脹,水腫,帶下,風濕痹痛,腰腿痛;亦适用慢性肝炎,肝硬化腹水輔助治療。

●皮薄而韌,易剝離,富纖維性。斷面皮木易分離,木部淡黃白色。

●表面栓皮橙黃色至紅棕色。

●氣微香特異(有一股淡淡的椰香味),味微甘。

在各地藥材市場中,有時會冒出一些假冒五指毛桃的樹根。也有一些商販為了防蟲,竟用硫黃熏制五指毛桃,以求好賣相。碰到這種情況,我們如何鑒别呢?什麼樣的五指毛桃才是最好的?廣州市中醫醫院藥學部副主任中藥師王小英教大家挑選:

一、要看色澤,一般以棕黃色為佳,但野生環境生長的由于土質不同色澤也有差別;

二、挑質地,粗黑的有效成分反而較少,根須細的比較好;

三、聞味道,沒有硫黃味,好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。這點很重要,天然淡椰香是其他樹根不可假冒的。

她提醒,五指毛桃藥性平微溫,有實熱病症,應避免飲用。此外,無濕邪者盡量少用。

推薦食療

五指毛桃豬腳湯

材料:五指毛桃50克,豬腳500克,姜2片

做法:五指毛桃洗幹淨,放水裡泡20分鐘;豬腳洗淨焯水,全部材料入鍋加水,先大火燒開,再用小火煲2小時,放鹽調味即可。

功效:舒筋骨、健脾胃、益氣血

五指毛桃雞湯

材料:五指毛桃30克,雞肉去皮500克,瘦肉200克,麥冬5克,姜2片

做法:五指毛桃洗幹淨,放水裡泡20分鐘;雞肉洗淨焯水,全部材料入鍋加水,大火燒開後,改用小火煲2小時,放鹽調味即可。

功效:氣陰雙補(餘燕紅 高三德)

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