于2001年首次推出的帝亞吉歐（Diageo）年度系列：珍藏限量系列（Special Release，以下簡稱：SR），是每年威士忌業界内最受矚目、備受期待的威士忌系列,很多威士忌愛好者，每年都會蹲守SR系列的釋出，為的就是一睹新版SR的風采，并且期盼着能夠第一時間品鑒、收藏心儀的新版SR酒款。
2019和2020年的SR以生而珍稀（Rare By Nature）為主題，酒款包裝設計獨具特色、酒質出色，是以受到了很多威士忌愛好者的青睐，詳見《姊妹篇！帝亞吉歐SR系列2020釋出啦！您想知道的全在這裡了》。
按照慣例，帝亞吉歐也會在2021年推出新版SR。2021年05月24日，網上出現了8套全新的SR系列酒标，根據這些酒标顯示，它們對應的正是SR系列2021年度酒款。這些酒款全部為有酒齡桶強酒款，容量全部為700ml（美國版為750ml），下面為大家一一簡單介紹一下這8套酒标對應的酒款。
一、Cardhu 14年
在SR系列的曆史上，此前曾出現過4個卡杜（Cardhu）酒款，且全部為桶強酒款。這款酒在葡萄酒桶中進行了過桶（Finished in wine Casks），其酒精度數為55.5% ABV，酒齡為14年，且是SR系列中第二款酒齡為14年的卡杜酒款。
二、Lagavulin 12年
在SR系列的曆史上，此前曾出現過25個樂加維林（Lagavulin）酒款，其中包含20款酒齡為12年的酒款，以及5款其它酒齡酒款，且全部為桶強酒款。這款酒熟成于再填桶（Refill Casks），其酒精度數為56.5% ABV，酒齡為12年，是SR系列中第21款酒齡為12年的樂加維林酒款。
三、Lagavulin 26年
這款酒熟成于初填PX和Oloroso雪莉風味桶（First Fill Pedro Ximenez/Oloroso Seasoned Casks），其酒精度數為44.2% ABV，酒齡為26年，裝瓶數為7542瓶，是SR系列中第27款樂加維林酒款，也是SR 2021中酒齡最高的酒款。值得注意的是，SR系列的曆史上，并未出現過酒齡為26年的樂加維林酒款，是以這是SR系列中首款酒齡為26年的樂加維林酒款。
四、Mortlach 13年
在SR系列的曆史上，此前隻在2004、2019和2020年出現過3個慕赫酒款，且全部為桶強酒款。這款酒熟成于再填桶和全新桶（Refill and Virgin Oak Casks），酒精度數為55.9% ABV，酒齡為13年。值得注意的是，SR系列的曆史上，并未出現過酒齡為13年的慕赫酒款，是以這是SR系列中首款酒齡為13年的慕赫酒款。
五、Oban 12年
在SR系列的曆史上，此前曾出現過4個歐本（Oban）酒款，且全部為桶強酒款。這款酒熟成于波本桶和再填桶（EX-Bourbon and Refill Casks），酒精度數為56.2% ABV，酒齡為12年。值得注意的是，SR系列的曆史上，并未出現過酒齡為12年的歐本酒款，是以這是SR系列中首款酒齡為12年的歐本酒款。
六、Royal Lochnagar 16年
在SR系列的曆史上，此前隻出現過1個非桶強、無酒齡皇家藍勳（Royal Lochnagar）酒款。這款酒熟成于再填桶（Refill Casks），酒精度數為57.5% ABV，酒齡為16年。值得注意的是，SR系列的曆史上，并未出現過酒齡為16年的皇家藍勳酒款，是以這是SR系列中首款酒齡為16年的皇家藍勳酒款，同時也是SR系列中首款有酒齡皇家藍勳酒款。
七、Talisker 8年
在SR系列的曆史上，此前曾出現過20個泰斯卡（Talisker）酒款，且全部為桶強酒款。這款酒是由煙熏風味最為濃重的泰斯卡原酒混合調制而成的，酒精度數為59.7% ABV，酒齡為8年，與SR 2018和2020中的泰斯卡酒款酒齡一樣，是SR系列曆史上第3款酒齡為8年的泰斯卡酒款。
八、The Singleton of Glendullan 19年
在SR系列的曆史上，此前曾出現過5個蘇格登（The Singleton）酒款，且全部為桶強酒款，不過隻有SR 2014中的蘇格登38年，來自于格蘭杜蘭（Glendullan）酒廠。這款酒在幹邑風味桶中進行了過桶（Finished in Cognac-Seasoned Casks，過桶前熟成桶型不明），其酒精度數為54.6% ABV，酒齡為19年，是SR系列中第2款來自于格蘭杜蘭酒廠的蘇格登酒款，同時也是SR系列中首款酒齡為19年蘇格登/格蘭杜蘭酒款。
雖然和2019和2020年度SR系列酒款一樣，SR 2021所有酒款上也均有精美的插畫，但是目前并不知道這些插畫出自誰之手。這些插畫都是通過亦真亦幻的魔幻手法，來描繪各酒款來源酒廠，與其周邊動物、植物、景物、傳說及文化的關系，或意在表達酒與自然、酒與文化的和諧共生與互相影響。同時，SR 2019和2020均包含8款酒，而SR 2021目前已曝光的酒标也已達8套。是以，如果今年和前兩年的SR酒款數一緻的話，則目前可能SR 2021所有酒款均已現身。此外，SR 2021各酒款酒标上都沒有給出對應主題，那麼帝亞吉歐是否也會為SR 2021賦予一個全新的主題呢？還是依然沿用SR 2019和2020的主題“生而珍稀”呢？目前暫時還不清楚。另請注意，上述酒标中的資料均有可能與對應酒款上市時不同，請以最終官方實物為準。未來如有更多SR 2021的相關資訊，飲食視界将及時為大家帶來。
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