王家沙點心店，是一家中華老字号的上海餐飲點心店，以生産中式傳統小吃而聞名，有“上海點心狀元”之稱，始建于1945年（民國34年）。今年三月，曼谷王家沙正式進駐siam paragon，一開業立馬受到了當地華人和泰國本地人的歡迎，除卻一直以來的好口碑，正宗道地、讓人唇齒留香的味道也讓食客們大呼美味！小編覺得，就算說“一日不吃，垂涎三尺”也絲毫不過分。
王家沙在品質上以鮮取勝，選用的雞肉為當天活殺的草雞，蝦仁均為活河蝦，豬肉采用剛宰殺的豬腿精肉，保證食物新鮮美味，并形成了蝦肉馄饨、蟹粉生煎、豆沙酥餅、兩面黃這四款特色點心，被稱作王家沙“四大名旦”，成為上海家喻戶曉的小吃地标。王家沙以上海點心為基礎，形成了小籠饅頭、生煎饅頭、馄饨、面、糕團、湯團等八大系列。其中，蟹粉小籠、蟹粉湯團、松糕、八寶飯、棗粒包、蘿蔔絲酥餅、蘿蔔絲包、蟹粉鍋貼、棗粒湯團、雞蝦肉生煎等十個産品獲得“中華名點名小吃”稱号。下面就為大家推薦幾道王家沙的必點菜，大家一起一飨美味。
·流沙奶黃包
流沙包是粵式茶樓中常見的一款點心。其包面酥軟，一口咬下，餡料如沙般溢出，極有特色。流沙包和奶黃包兩種總是讓人分不清，其實流沙包其實是奶黃包演變而成的，主要的改變是流沙的餡料是用鹹蛋黃而不是雞蛋黃，内餡的濃稠度也會比奶黃來得“細”，且多了鹹蛋黃“沙沙”的口感。口感方面，流沙包加了鹹蛋黃，是以甜之餘還滲透鹹香，奶黃包則是帶有濃郁的奶香和蛋黃味，比流沙包來得甜。
·松子桂魚
這道菜有色有香，有味有形，桂魚去骨以滾刀切塊但是不破魚形，稍加腌漬之後沾上幹芡粉油炸，當形似“松鼠”的桂魚配上熱氣騰騰的家樂番茄沙司特制醬汁，外酥内嫩，酸甜可口的味道更是回味無窮。
·蟹粉小籠
蟹粉小籠的餡采用新鮮蟹粉、豬肉按照一定比例配以調味料攪拌。坯用精選面粉、水按照一定比例和成，然後用擀棒擀制成圓形的，中間稍微厚，四周稍薄的小籠皮。在包制過程中，折裥條紋清晰，餡芯居中不偏，上籠開水，成熟不漏底。 剛剛上桌的小籠包還冒着熱氣，可是吃的人都已經迫不及待。但是這時候可不要心急，心急小心燙嘴哦！用筷子夾起小籠包的嘴，輕輕咬開外皮的一角，慢慢将湯汁喝盡，而後再一口吃完。湯汁鮮美而不膩，皮與餡的完美配比讓人吃完了也唇齒留香，不愧是“點心狀元”！
位址：g20b, siam paragon, bangkok
電話：021294661
（來源：曼谷雜志）