下午茶 小姐妹說要來一款顔值的小點心 是以就做了這款國風點心桃花酥
by 攝影師的小廚房
中筋粉 96克
豬油 68
糖粉 18克
水 35克
低粉 75
豆沙 240克
白芝麻 少許
蛋液 一個
1、中筋粉 豬油 糖粉 水一起揉勻
2、揉成團裝入保鮮袋放入冰箱冷藏醒發30分鐘
3、豬油 低筋粉揉成團
4、加入紅絲絨揉勻
5、豆沙餡分好備用
6、水油皮18克一個 油酥12克一個分好 用保鮮膜蓋好醒發
7、油皮包油酥
8、擀成牛舌狀 從上往下卷起
9、醒發15分鐘
10、擀好的酥皮包豆沙餡
11、壓扁分成五分
12、用刀可出紋路
13、點上蛋黃液
14、撒上黑芝麻
15、預熱的烤箱175度28分鐘
16、出爐晾涼包裝
17、封口機封口
18、裝盒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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