春天，当然要吃春卷了，各地方的春卷各不一样，今天本想做云南春卷，可惜不会，没有买到香椿，好吧，作为吃货，陷不一样，一样能做出符合自己口味的春卷。
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
面粉200克
韭菜150克
莴笋100克
土豆100克
虾仁50克
盐适量
油适量
1. 准备好所有陷的材料；（韭菜、土豆、莴笋）
2. 莴笋去皮，洗干净洌干水，焯水一下，洌干；
3. 土豆去皮，洗干净切丝，浸泡，煮熟；
4. 准备好的虾仁、韭菜切好；
5. 韭菜虾炒好；
6. 所有咸准备好了；
7. 面粉，加适量水合成团；
8. 揉成长方条；
9. 分成小团；
10. 擀薄薄的面皮；
11. 把陷放入面皮里面；
12. 包起来，春卷就包好了；
13. 热锅，倒油，油热，放春卷炸；
14. 二面微黄即可出锅；
1.面粉的多少和陷的多少确定，还有春卷的大小；2.陷根据各自的口味而定；