春天，當然要吃春卷了，各地方的春卷各不一樣，今天本想做雲南春卷，可惜不會，沒有買到香椿，好吧，作為吃貨，陷不一樣，一樣能做出符合自己口味的春卷。
難度：切墩(初級)
時間：10-30分鐘
面粉200克
韭菜150克
莴筍100克
洋芋100克
蝦仁50克
鹽适量
油适量
1. 準備好所有陷的材料；（韭菜、洋芋、莴筍）
2. 莴筍去皮，洗幹淨洌幹水，焯水一下，洌幹；
3. 洋芋去皮，洗幹淨切絲，浸泡，煮熟；
4. 準備好的蝦仁、韭菜切好；
5. 韭菜蝦炒好；
6. 所有鹹準備好了；
7. 面粉，加适量水合成團；
8. 揉成長方條；
9. 分成小團；
10. 擀薄薄的面皮；
11. 把陷放入面皮裡面；
12. 包起來，春卷就包好了；
13. 熱鍋，倒油，油熱，放春卷炸；
14. 二面微黃即可出鍋；
1.面粉的多少和陷的多少确定，還有春卷的大小；2.陷根據各自的口味而定；