在传统节日春节期间，昆明老百姓人人都要吃上一口炒饵块，不吃炒饵块好像觉得春节总是差了点什么。下面就来介绍一下炒饵块的做法。
炒饵块的主料有：饵块
辅料：腊肉 白菜 葱 酸盐菜 干辣子
调料：调和油 盐 鸡精 酱油 油辣椒
做法：一、将饵块，腊肉，白菜洗净切成方块，葱切成段备用。
二、将油烧热放入干辣椒、腊肉炸香，放入饵块炒制发软，再放入白菜、葱段、酸盐菜炒熟。
三、起锅前放酱油、鸡精、白糖、油辣椒调味即可。
饵块软糯有嚼头，加上咸甜适度的味道，配上喷香的腊肉，脆甜的白菜，交织在口中就是完美的交响乐。