要说小编这个“吃货”，这辈子最想吃的是什么，当然是“满汉全席”。从小看电视上知道有满汉全席之后，就一直是我梦寐以求的一件事。一说满汉全席，我们大多的印象就是给皇上吃的，一桌子一桌子的菜，那么，满汉全席到底是什么呢？今天小编就跟大家说说。
满汉全席是什么时期的呢？清朝，在清朝时皇上举办的宫廷盛宴。满汉全席把宫廷的特色菜品与各个地方的的精品菜肴们相互结合，顾名思义，“满族”和“汉族”的全面结合，有烧烤、火锅、还有涮涮锅，菜的各种焖、扒、炸、炒、熘、烧，总结来说，就是中华菜系的最高文化，与最高境界。
满汉全席到底有多少道菜？一共108种，其中有五十四道南方菜，其中30道江浙菜，12道福建菜，12道广东菜；五十四道北方菜，其中12道满族菜，12道北京菜，30道山东菜。当然啦，这108种菜要分三天吃的，可不是让你一天吃的，一道菜一口都得吃撑了。这些菜品呢，有甜有咸，有荤有素，天上飞的，水里游的，地上跑的，山珍海味，样样俱全，无所不含。
满汉全席汇集满汉众多名馔，择取时鲜海味，搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。合用全套粉彩万寿餐具，配以银器，富贵华丽，用餐环境古雅庄重。
席间专请名师奏古乐伴宴，沿典雅遗风，礼仪严谨庄重，承传统美德，侍膳奉敬校宫廷之周，令客人流连忘返。全席食毕，可使您领略中华烹饪之博精，饮食文化之渊源，尽享万物之灵之至尊。
满汉全席因为是皇家盛宴，不仅菜品精美，还是非常讲究礼仪的。吃这顿饭前，还得先上二对香，再上茶水和手碟;台面上有四鲜果、四干果、四看果和四蜜饯;入席后先上冷盘然后热炒菜、大菜，甜菜依次上桌。上面说啦，满汉全席因为不是一顿饭，所以具体分的话，可以分为六场宴。
小编给大家的看一下满汉全席的君臣宴有哪些菜谱：
乾果四品：蜂蜜花生 怪味腰果 核桃粘 苹果软糖
蜜饯四品：蜜饯银杏 蜜饯樱桃 蜜饯瓜条 蜜饯金枣
饽饽四品：翠玉豆糕 栗子糕 双色豆糕 豆沙卷
酱菜四品：甜酱萝葡 五香熟芥 甜酸乳瓜 甜合锦
前菜七品：喜鹊登梅 蝴蝶暇卷 姜汁鱼片 五香仔鸽 糖醋荷藕 泡绿菜花 辣白菜卷
膳汤一品：一品官燕
御菜五品：砂锅煨鹿筋 鸡丝银耳 桂花鱼条 八宝兔丁 玉笋蕨菜
饽饽二品：慈禧小窝头 金丝烧麦
御菜五品：罗汉大虾 串炸鲜贝 葱爆牛柳 蚝油仔鸡 鲜蘑菜心
饽饽二品：喇嘛糕 杏仁豆腐
御菜五品：白扒广肚 菊花里脊 山珍刺五加 清炸鹌鹑 红烧赤贝
饽饽二品：绒鸡待哺 豆沙苹果
御菜三品：白扒鱼唇 红烧鱼骨 葱烧鲨鱼皮
烧烤二品：片皮乳猪 维族烤羊肉 随上薄饼 葱段 甜酱
膳粥一品：慧仁米粥
水果一品：应时水果拼盘一品
告别香茗：珠兰大方
这么一看不仅山珍海味具有，而且菜名也都非常的考究。要说吃满汉全席，现在人已经没有吃过的了，但是单独吃其中的一道几道都是非常简单的事情，毕竟“满汉全席”点这么多道菜而吃不完是一件非常奢侈的事情。