芝士小餐包一口一个，软软的特别受小朋友欢迎。内馅可以加奶酪，也可以加任何你喜欢的馅料，我加了之前做的栗子奶酥馅，也很好吃。配方参考了幸福老师的方子。
by kimchi就是泡菜
面团部分
高筋面粉 250克
牛奶 140克
酸奶 15克
蛋黄 1个
老面（可不加） 20克
烫种（可不加） 20克
酵母 3克
盐 3克
黄油 15克
糖 30克
馅料
栗子泥（任何方便的馅料） 80克
芝士粉 适量
1、面团部分除黄油外全部加入面包桶里揉一个揉面程序，加入软化好的黄油再揉20分钟。
2、揉好的面团密封室温发酵至两倍大
3、分割成100克一份的面团滚圆松弛20分钟
4、松弛好的面团拍打排气擀成长方形挤入馅料
5、卷好接口处朝下
6、表面刷上蛋清液
7、蘸上芝士粉
8、再切三刀分成四份，切之前稍微把面压扁
9、烤箱里放入一碗热水再次发酵至1.5倍大小，烤箱预热，上火200度下火180度中下层烤10分钟。
10、超级香软的芝士小餐包就做好了，一点也不难快来试试吧。
原配方是一次发酵，也没加烫种和老面，我是为了更软才加的，这样小朋友吃两天也还是软软的。
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