猪血是生活中十分常见的食材，经常会在餐桌上看到它的身影，有不少人都特别喜爱猪血的口感和味道，可能很多人都不知道，猪血在我国的历史非常悠久，是一种在民间走向宫廷的美食，常常被权贵阶层称为“血豆腐”。
其实猪血中的营养物质完全不比猪肉逊色，其中的蛋白质、微量元素等多种营养物质能够有效地为身体补充营养，在从前，也有不少中医使用猪血入药，为病人补血益气，达到改善病情的目的。
01常吃猪血有哪些好处？
为身体补充铁元素
虽然以形补形是一种并不靠谱的说法，但吃猪血还真能起到补血的作用，猪血中的铁元素非常丰富，适当的食用猪血能够让身体吸收足够的铁元素，给体内血红蛋白的合成提供原料，可能大家都知道，如果体内铁元素不足，就会导致缺铁性贫血，危害身体健康。
而猪血中的铁元素不仅丰富，还非常适合被人体吸收，适当的吃些猪血，能够有效的改善贫血的情况，改善不适的症状。
提高免疫力
其实猪血中其他的营养物质也非常丰富，尤其是矿物性物质和维生素的含量非常高，适当的吃一些猪血能够为身体补充营养，让身体水平处于一个健康的状态，维持身体的健康和机体运转，从而提高身体免疫力，让身体更加健康。
提高记忆力
对于卵磷脂，相信大家已经不陌生了，这种物质被射入人体后，能够迅速地对大脑细胞起作用，维护脑细胞的活性，修复受损的脑细胞和神经元，促进大脑的发育，从而提高记忆力，尤其是对于正在生长发育的青少年来说，适当的吃一些猪血可能会对学习起到意想不到的帮助。
02猪血能不能吃？
前段时间，经常会听见猪血中重金属超标的传言，也有不少人认为，猪血中含有细菌或寄生虫，如果经常食用猪血，可能会造成重金属摄入超标或者感染寄生虫的后果，因此很多人开始避免食用猪血，以免让自己的健康受损。
这种顾虑在曾经并不发达的旧社会可能还有一定的道理，但随着时代的发展，各种器械也层出不穷，失眠上售卖的正规猪血已经经过了专业的处理，去除有害物质的同时，还能保留其中的营养物质，让猪血成为健康又美味的食材。
相信也有不少人发现，有些人吃过猪血后大便会变成暗红色，让不少人怀疑吃猪血是不是给自己的身体带来的损伤，其实这种现象是因为猪血中的铁元素没有被身体完全吸收，并且通过肠道排出体外，从而导致大便的颜色呈现出铁离子一般的暗红色。
值得一提的是，在购买猪血时，一定要选择在正规渠道购买正规商家生产的猪血，不要购买三无食品，避免安全隐患的产生。
03猪血能清肺吗？
很多人都听说过猪血的清肺功能，也有不少人对此深信不疑，经常会食用猪血来养护肺部，但这个说法却并没有科学依据，也就是说，猪血的清肺功能是谣言。
虽然猪血中的营养物质非常丰富且全面，但仅仅是一些常规的营养物质，能够为身体补充营养，但无法起到特殊功能。
不过猪血中的营养物质能够促进新陈代谢，提高机体的免疫力，维持身体正常的运转，不仅仅是对肺部，对其他器官也有着不少好处，因此适当的吃一些猪血，确实能够有效的维护身体健康。