豬血是生活中十分常見的食材，經常會在餐桌上看到它的身影，有不少人都特别喜愛豬血的口感和味道，可能很多人都不知道，豬血在我國的曆史非常悠久，是一種在民間走向宮廷的美食，常常被權貴階層稱為“血豆腐”。
其實豬血中的營養物質完全不比豬肉遜色，其中的蛋白質、微量元素等多種營養物質能夠有效地為身體補充營養，在從前，也有不少中醫使用豬血入藥，為病人補血益氣，達到改善病情的目的。
01常吃豬血有哪些好處？
為身體補充鐵元素
雖然以形補形是一種并不靠譜的說法，但吃豬血還真能起到補血的作用，豬血中的鐵元素非常豐富，适當的食用豬血能夠讓身體吸收足夠的鐵元素，給體内血紅蛋白的合成提供原料，可能大家都知道，如果體内鐵元素不足，就會導緻缺鐵性貧血，危害身體健康。
而豬血中的鐵元素不僅豐富，還非常适合被人體吸收，适當的吃些豬血，能夠有效的改善貧血的情況，改善不适的症狀。
提高免疫力
其實豬血中其他的營養物質也非常豐富，尤其是礦物性物質和維生素的含量非常高，适當的吃一些豬血能夠為身體補充營養，讓身體水準處于一個健康的狀态，維持身體的健康和機體運轉，進而提高身體免疫力，讓身體更加健康。
提高記憶力
對于卵磷脂，相信大家已經不陌生了，這種物質被射入人體後，能夠迅速地對大腦細胞起作用，維護腦細胞的活性，修複受損的腦細胞和神經元，促進大腦的發育，進而提高記憶力，尤其是對于正在生長發育的青少年來說，适當的吃一些豬血可能會對學習起到意想不到的幫助。
02豬血能不能吃？
前段時間，經常會聽見豬血中重金屬超标的傳言，也有不少人認為，豬血中含有細菌或寄生蟲，如果經常食用豬血，可能會造成重金屬攝入超标或者感染寄生蟲的後果，是以很多人開始避免食用豬血，以免讓自己的健康受損。
這種顧慮在曾經并不發達的舊社會可能還有一定的道理，但随着時代的發展，各種器械也層出不窮，失眠上售賣的正規豬血已經經過了專業的處理，去除有害物質的同時，還能保留其中的營養物質，讓豬血成為健康又美味的食材。
相信也有不少人發現，有些人吃過豬血後大便會變成暗紅色，讓不少人懷疑吃豬血是不是給自己的身體帶來的損傷，其實這種現象是因為豬血中的鐵元素沒有被身體完全吸收，并且通過腸道排出體外，進而導緻大便的顔色呈現出鐵離子一般的暗紅色。
值得一提的是，在購買豬血時，一定要選擇在正規管道購買正規商家生産的豬血，不要購買三無食品，避免安全隐患的産生。
03豬血能清肺嗎？
很多人都聽說過豬血的清肺功能，也有不少人對此深信不疑，經常會食用豬血來養護肺部，但這個說法卻并沒有科學依據，也就是說，豬血的清肺功能是謠言。
雖然豬血中的營養物質非常豐富且全面，但僅僅是一些正常的營養物質，能夠為身體補充營養，但無法起到特殊功能。
不過豬血中的營養物質能夠促進新陳代謝，提高機體的免疫力，維持身體正常的運轉，不僅僅是對肺部，對其他器官也有着不少好處，是以适當的吃一些豬血，确實能夠有效的維護身體健康。