怎一个鲜字了得——云吞面
制作方法
原料：
虾仁小馄饨10个，面条50克，青菜2棵，葱花10克，紫菜、虾皮各5克，生抽、胡椒粉、芝麻油、鱼露、盐、高汤适量
工具：汤锅
1.将小馄饨和面条分别煮熟，小馄饨盛入碗中，面条过冷水后放入大碗。
2..高汤倒入锅中，加适量生抽、胡椒粉、鱼露和盐调味，大火烧开后放入青菜、紫菜和虾皮，再次烧开，倒入大碗。
3.将小馄饨倒入大碗中，撒上葱花，淋入芝麻油即可。
厨房锦囊：
1.虾仁馄饨煮出的云吞面更鲜美，如果自己动手包馄饨，最好能买鲜虾回来，亲子动手剥虾仁做馅。
2.面条宜选择全蛋面，即只用面粉和鸡蛋或鸭蛋制成的面条。
营养大揭秘：
紫菜富含的碘元素可有效预防甲状腺疾病，富含的胆碱有提高记忆力的功效，所含的多糖能够明显增强细胞免疫和体液免疫功能。虾皮和虾仁含有大量的钙质，经常食用可预防骨质疏松、保护骨骼和牙齿健康。