自从爱上烘焙,在制作美食的道路上越走越远。也是因为喜欢,所以不管是否制作成功,制作的口感如何,但制作的过程是非常享受的!好在食神的眷顾,每次制作成品的美食都让我感到非常惊艳,不管是形状还是口感~~
By 安心小竺
<h2>用料</h2>
绿豆(去皮干绿豆) 250克
白砂糖 65克
玉米油 65克
抹茶粉 适量
可可粉 适量
红曲粉 适量
<h2>做法步骤</h2>
1、绿豆在水里浸泡2小时以上,期间换水2次。 图片是已经泡水 2小时后的绿豆,然后沥干水分,装在一个大碗里,我是直接用高压锅蒸的,以绿豆蒸软了为准。
2、蒸软后的绿豆,用工具把它压制成粉末状,我是直接用一个勺子压的 图片是已经入锅的,先倒入65克玉米油,然后把绿豆倒进去,用铲子不停的翻炒,大概感觉有点干的时候,把65克砂糖倒进去,糖融化会有水分产生,这个时候可以适当调大火候,再翻炒几下就差不多喽,切记不要炒太干啦!
3、图片是已经加了油又加了糖,起锅后的绿豆半成品
4、制作绿豆糕使用的工具,我用的是展艺的50克模具,实际做的是40克一个,感觉做50克有点大
5、原味的
6、抹茶味的,40克一个,总共200克,加了抹茶粉5克。
7、可可味的,40克一个,总共200克,加了可可粉6克。
8、摆拍1
9、摆拍2
10、装箱送人很高大上吧
11、漂亮。喜欢的赶紧动手做吧
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