来源：汇食
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这离“粽子节”还有些时日，炎热的夏天已经让很多人食不下咽了。大冬天里头好不容易自己一口一口吃出来的肉，随着气温的逐渐攀升，又一点点地消耗掉了。
一日三餐，天气热的做饭的不想做，吃饭的不想吃，要想保持身体正常的运作，清凉解暑的食材就变得必不可少，来试试这款清新的冰皮绿豆糕吧！每一口都带来清凉滋味，让你心情瞬间变得清爽起来～
冰皮绿豆糕
食材&配料：
绿豆200克、水适量、糯米粉100克、粟粉（或淀粉）50克、细砂糖50克、椰浆适量（除了椰浆，还可以使用其他奶类或植物性奶替代，如牛奶、豆奶、植物奶（如椰奶、杏仁奶、花生奶等），根据个人口味和喜好进行选择。）、食用色素（绿色）、装饰（根据个人的喜好程度和糕点的大小，可以自行决定添加的水果、薄荷叶、坚果碎、巧克力碎等）
制作步骤：
- 将绿豆洗净，加入适量的水浸泡2-3小时，待绿豆变软。
- 将泡软的绿豆放入锅中，加入足够的水，煮沸。
- 转为中小火，煮至绿豆变得柔软烂糊状。
- 将煮熟的绿豆放入大碗中，加入细砂糖，搅拌均匀溶解。
- 逐渐加入糯米粉和粟粉（或淀粉），搅拌成柔软面团。
- 喜欢椰浆口味的，可加入适量椰浆，再次搅拌均匀。
- 将面团分割成小块，搓成圆形或椭圆形小球。
- 每个小球放在模具中，轻轻按平，送入蒸锅蒸熟，取出晾凉即可食用。
取出冷藏的冰皮绿豆糕，一抹翠绿的外表让人垂涎欲滴！轻轻一咬，软滑细腻的冰皮包裹着香甜的绿豆馅，清新的口感顿时弥漫开来，犹如夏日的微风，清凉又舒爽，让人仿佛置身在青翠的草原上。
这款冰皮绿豆糕除了清爽的口感外，还有浓浓的夏日幸福感！在炎炎夏日里，与三五好友分享，一起品尝这款冰凉美味，想象着你们一起追逐在青绿草原上，笑声不断，生活也因此变得多姿多彩！快来动手制作吧！让你的生活充满甜蜜与欢乐！