天天看点

挡不住的诱惑:这一口虾饼,让吃货们的谈资油光可鉴!

挡不住的诱惑:这一口虾饼,让吃货们的谈资油光可鉴!

记忆中的“宝藏”街道

就是校园周边的那条街

不仅有五花八门的文具

琳琅满目的小零食

更重要的是承载着童年的欢声笑语

挡不住的诱惑:这一口虾饼,让吃货们的谈资油光可鉴!

听别人说:开始怀旧的时候说明心已经慢慢变老了。

随着年岁的增长,对一些“旧”的东西产生了说不清道不明的情感。比如旧物件、老街巷、老味道...

挡不住的诱惑:这一口虾饼,让吃货们的谈资油光可鉴!

比如许多年前在石浦吃到的炸虾饼,时常会想起在渔港古城的那条街口,那一口迫不及待的美味。

挡不住的诱惑:这一口虾饼,让吃货们的谈资油光可鉴!

走进石浦渔港古城,那沿街斑驳的老店铺,老渔行与特色场馆,定能使你感受到浓厚的海洋文化、渔文化、商贾文化,仿佛为你打开封存的记忆。

俗话说:一方水土养一方人,水土里总有深厚的饮食文化衍生出来的老底子味道让人魂牵梦萦,一种故乡的味,一种儿时的记忆,成了很多人的乡愁。

挡不住的诱惑:这一口虾饼,让吃货们的谈资油光可鉴!

沿着碗行街拾级而上,远远的就闻到弥漫在老街上的诱人油香味,摆摊的是一位本地大姐,今天却见叔叔在掌勺,站在店铺门内的油锅前,看左手一把勺子,右手一把夹子,不紧不慢地忙碌着。

挡不住的诱惑:这一口虾饼,让吃货们的谈资油光可鉴!

石浦老街的炸虾饼起源于何时,已无从考究。在石浦人的印象中,从小就在老街及附近乡镇吃过美味的虾饼。路边支起一口油锅,备上一盆面糊,一盆葱末,还有小海虾,一个炸虾饼的小摊就成形了。

挡不住的诱惑:这一口虾饼,让吃货们的谈资油光可鉴!

炸虾饼的工艺并不复杂,虾提前用盐、少许甜酒浸制。一勺面糊,三两只海虾,一把小葱,再一勺面糊,“滋啦~~”一声进油锅里蹦跶出无以言状的满足。

挡不住的诱惑:这一口虾饼,让吃货们的谈资油光可鉴!
挡不住的诱惑:这一口虾饼,让吃货们的谈资油光可鉴!
挡不住的诱惑:这一口虾饼,让吃货们的谈资油光可鉴!
挡不住的诱惑:这一口虾饼,让吃货们的谈资油光可鉴!

大约两分钟,炸虾饼就出炉了,炸好的虾饼整齐的排放在铁丝框架上,散发着金黄的色泽。

让人垂涎三尺的油香扑鼻而来,迫不及待和小伙伴两个人要了两份。很多食客说是打包,往往没等离开摊位,就已经三下五除二把虾饼消灭了。

挡不住的诱惑:这一口虾饼,让吃货们的谈资油光可鉴!

“虾饼要趁热吃,凉了就不好吃了”。

大叔笑呵呵地说热腾腾的虾饼包裹着金黄酥脆的外壳,咬开来就是酥脆的海虾,带着面糊的软糯溢入口中,咬下去的时候心里觉得,没错!这就是念念不忘的味道了,尤其在寒冷的冬季分外美味。

挡不住的诱惑:这一口虾饼,让吃货们的谈资油光可鉴!

风味小吃,在当地人的舌尖上日复一日,年复一年的打磨,创造、改良、演变、提升,把风土人情作为调料,添了日出而作日落而息的时光,古渔镇的生活被妥帖绽放在味蕾里,胃口也变得多姿多彩起来。

挡不住的诱惑:这一口虾饼,让吃货们的谈资油光可鉴!

平凡的食材,简单的搭配,接地气的做法,朴实里充满着乡味乡情,伴随着那些油炸香气,回忆间就已经唇齿留香,足以让人怦然心动。

挡不住的诱惑:这一口虾饼,让吃货们的谈资油光可鉴!

在石浦老街这条带着旧时光痕迹的街上,大叔夫妇在用自己的手艺默默延续着这份简单的美好,惟愿这一口接地气的小吃,能被更多人了解……